I stedet for at gå til skraldespanden, så lad Kenwood inspirere dig med en af vores lækre opskrifter, for at reducere madspild derhjemme.
Vi har alle haft brødrester liggende, men med et par tørrede urter og krydderier kan de spildte skiver brød forvandles til sprøde rasp, perfekt til at panere fisk eller svinekød. Prøv disse panerede fiskefileter med en simpel salat til en hurtig middag midt på ugen.
Rester af tomater? Tilføj til saucer eller pasta, eller prøv vores tomat-topped focaccia med en klat pesto. Enkelt og lækkert, så du kan nyde en lille smag af Italien i ro og mag i dit eget hjem.
Giv bananbrød en pause og prøv noget nyt! Disse muffins fyldt med chokoladestykker er en nem måde at bruge bananer på og er garanteret et hit.
Lad være med at smide kartofler ud, der er ved at udløbe. Lad i stedet kartoflerne og blomkålen blive en trøstende karryret. Hak kartoflerester groft for at skabe denne smagfulde og farverige ret, som med garanti vil være en favorit hos hele familien.
Gulerodskage, som du aldrig har set den før. Brug de ekstra gulerødder i køleskabet til at lave disse lækre pandekager, der smager vidunderligt med ahornsirup og toppet med nødder efter eget valg. En perfekt morgenmad eller brunch, der ikke skaber madspild.
En simpel måde at reducere madspild derhjemme er at sørge for at opbevare dine ingredienser ordentligt, så de ikke bliver dårlige for tidligt. For fødevarer med angivet bedst-før-dato er det vigtigt at opbevare dem korrekt efter anvisningen på etiketten. Det kan være et køligt og tørt sted eller i køleskabet. Friske varer som kartofler, løg og tomater bør opbevares ved stuetemperatur i stedet for i køleskabet. Vær forsigtig med, hvad der er ved siden af dine bananer i frugtskålen. Bananer frigiver ethylengas, når de modnes, hvilket får andre frugter og grøntsager til at modnes hurtigere. Dette kan faktisk være nyttigt, hvis du vil fremskynde modningsprocessen for en umoden avocado.
Mange af os nyder en kop te eller kaffe for at starte dagen rigtigt, men alt det resterende kaffegrums tæller sammen. For at reducere spild, nedkøl og opbevar kaffegrums og prøv at lave nogle lækre espresso brownies, mokka cookies eller endda en krydret bøfmarinade. Du kan være lige så eventyrlysten med resterende teposer, hvis indhold kan bruges til at smage til småkager og cupcakes.
En anden nem måde at bruge rester af frugt og grøntsager på er ved at blande dem. Brug bare en foodprocessor eller blender til at lave supper, smoothies, smoothieskåle, kompotter eller endda hjemmelavet sorbet og is.
Gør fryseren til din ven. Frysning er en fantastisk metode til at få dine ingredienser til at holde længere. Fra bær og frugter til hurtige smoothies, til juicebaserede isterninger eller isterninger baseret på smagsstoffer, mulighederne er uendelige. Brød, smør, ost og mælk er andre eksempler på hverdagsmad, som kan fryses og bruges senere, og hjælper dig med at reducere madspild uden besvær.
Madspild opstår ikke alene fra friske råvarer; mange af vores yndlingsretter kan glemmes bagerst i spisekammeret eller køleskabet. Rester af nødder, frø og havregryn kan alle bruges til at lave hjemmelavet mel, som er ideelt til at lave en række søde bagværk, fra nøddeagtige cookies til pandekager. Har du fundet en næsten tom krukke med jordnøddesmør? Tilføj det i overnight-oats, lav en lækker sataysauce til salat eller endda varm chokolade med et twist. Så næste gang du leder efter ingredienser, der skal bruges op, så glem ikke dine spisekammer- og køleskabsfavoritter!
Skrællen på mange frugter og grøntsager er høj i antioxidanter, fibre og vitaminer, så læg skrælleren fra dig og udnyt godheden. Ikke alene er det spild af tid, penge og ernæring, men skrælning af grøntsager bidrager også til tonsvis af madspild hvert år. Hvis du ikke kan lade være med at skrælle, så gem skrællen! Kartoffelskind kan bages til sprøde snacks eller kogte rodfrugtskind for at lave en bouillon eller bouillon, der kan sis og opbevares i fryseren.
Hvis du leder efter en god måde at konservere grøntsager på, som du ikke kan bruge med det samme, kan du eksperimentere med syltning og gæring. Skab nye retter med coleslaw, kimchis, pickles og surkål fra dine rester, som ikke kun er gode for tarmsundheden, men kan holde i flere måneder - den ultimative anti-spildmetode.
Forskning viser, at næsten halvdelen af den mad, som den gennemsnitlige husstand smider ud, kunne være blevet komposteret. Ved at kompostere madaffald bliver det nærende mad til din have, som forbedrer jordens tilstand og giver dine planter og blomster et reelt løft. Grøntsagsskræller, frugtskræller, jordbærtoppe og endda kaffegrums og æggeskaller kan alle tilføjes til en kompostbeholder. Så skal du bare lukke låget og vente på, at naturen gør sit.
Planlæg dine indkøb og undgå overkøb og madspild. Tjek dit køkken, inden du handler, og hold dig til listen. Vær forsigtig med "familiepakke" og "køb en få en gratis" tilbud, da de kan føre til madspild, hvis de ikke bruges. Ved at planlægge dine indkøb på denne måde, kan du spare penge og reducere dit madspild, hvilket gavner både din økonomi og miljøet!
En af de mest effektive måder at reducere mængden af mad, du smider ud, er at planlægge dine måltider på forhånd. Tænk over, hvad du vil spise hver dag, hvad du skal købe, og hvordan du kan bruge eventuelle resterende friske ingredienser, før de bliver dårlige. At lave en dejlig hjemmelavet suppe er en god måde at bruge grøntsager på, og du kan tilpasse opskriften til det, du har.
Brug af madspildsapps er en nem måde for at hjælpe os alle med at reducere problemet med madspild med minimal indsats, men maksimal belønning. Apps som 'Too Good to Go', 'Olio' og 'Karma' hjælper med at redde fuldt spiselig mad fra nærliggende restauranter og caféer, der ellers ville ende på lossepladsen, og som en bonus kan du få det til en brøkdel af prisen - eller endda gratis.
Ved at lave dobbeltportioner af opskrifter og fryse ekstra portioner, sparer du tid og undgår at smide ingredienser ud. En gryderet er en god måde at bruge urter og grøntsager på, som ellers ville blive smidt ud. Brug friske grøntsager i bouillon til at lave en base til supper og gryderetter. For at fryse mad bedst, så sørg for, at maden er færdiglavet og opdel i individuelle portioner i beholdere eller poser.
Fokusér på sidste brugsdatoer på produkter med begrænset holdbarhed, såsom kød, mejeri og salat, for at undgå at spise for gamle produkter. Kig efter varer længere tilbage på hylderne, hvis du ikke planlægger at bruge dem med det samme. Bedst før-datoen angiver produktets bedste kvalitet, men betyder ikke altid, at produktet er usikkert at spise efter denne dato. Vær opmærksom på, at sidste brugsdatoer og bedst før-datoer kan variere for forskellige typer fødevarer.
Tidligere blev "grimme" grøntsager ofte smidt væk, fordi de ikke opfyldte standarder for udseende, men nu omfavner både købmænd og forbrugere disse produkter, hvilket reducerer madspild globalt. Købmænd har oprettet sektioner til disse grøntsager, og måltidskasse-abonnementer inkluderer nu også mindre attraktive produkter i deres leverancer for at reducere spild.
