Mirepoix er en fransk klassiker inden for madlavning og tilberedes ved at finthakke kogte grøntsager. Kombinationen af tre grøntsager - gulerod, løg og selleri - danner en velsmagende base til supper, bouilloner og gryderetter. Det er en smart måde at udnytte eventuelle resterende grøntsager, du måtte have i køleskabet, eller til at lave i større portioner.

Grøntsagerne kan enten finthakkes i hånden eller skæres i tern ved hjælp af din køkkenmaskines terningsskærer for at få små og ensartede stykker. Derefter sauteres grøntsagerne i smør, indtil de er bløde.

Vores grønkåls-kimchi-opskrift er et twist på den koreanske klassiker, lavet med palmekål i stedet for kinakål.

Smagt til med gochugaru-flager får kimchien en krydret, syrlig, umami-smag, der passer perfekt til ris- og nudelretter eller som tilbehør til dumplings.

Hvorfor ikke tilføje ekstra grøntsager til din kimchi, som såsom squash, radise, rød peberfrugt eller grønne bønner - alt efter hvad du har ved hånden. Fermentering af grøntsager er ikke kun en praktisk måde at konservere dem på, men skaber også en velsmagende tilbehørsret eller krydderi, der er godt for din tarmsundhed.

Disse tacos af sød kartoffel er et sundt og lækkert middagalternativ for hele familien og laves ved hjælp af en række basisvarer og friske ingredienser.

Tortilladejen kan laves ved at bruge overskydende søde kartofler eller almindelige kartofler - en god måde at undgå madspild fra et andet måltid.

Du kan riste andre grøntsager til fyldet for ekstra smag, såsom cherrytomater, squash osv. Denne opskrift indeholder også en række basiskrydderier og ingredienser, som også kan bruges gang på gang i andre retter.

Hjemmelavet suppe er en af de mest enkelte måder både at få mere grønt ind i din kost og bruge overskydende grøntsager på.

Denne grøntsagssuppe kan bruges som base og derefter være mere kreativ med at tilføje rodfrugter, korn, urter, krydderier osv. for at opnå den ønskede smag.

Grøntsager er nemme at tilberede ved hjælp af din foodprocessors skiveskærer, og når de er kogt, kan du putte suppen i blenderen for at purere den.

Du kan også lave croutoner med overskydende brød eller rundstykker ved at skære dem i små stykker og bage dem i ovnen med en smule olivenolie - hvilket giver lidt sprødhed i din suppe.

Vores opskrift på kålgratin er et lækkert alternativ til kartoffelgratin. Ideel til at bruge eventuel overskydende kål eller mejeriprodukter, er denne velsmagende tilbehørsret lige så lækker som den originale.

Ved at bruge en foodprocessor til at lave denne gratin sparer du en masse tid og kræfter på at hakke løg og kål samt rive parmesanosten.

Toppet med valnødder og persille er det en alsidig ret, der passer godt til kød og fisk eller som tilbehør til en lækker nøddesteg.

Rødbeder kan ofte være tilovers fra salater eller juicer. Heldigvis er der så mange måder, du kan bruge denne farverige grøntsag i både madlavning og bagning.

Vores rødbede brownies har ikke kun en sød og jordagtig smag, men tæller som 1 af de 5 om dagen. Samtidig er det er også en fantastisk måde at snige ekstra grøntsager ind i børnenes kost.

Disse brownies er stadig lavet med klassisk mørk chokolade, men derimod sødes de med dadler og agavesirup. Desuden laves de med boghvedemel og mandelmel, så de også er glutenfri!

Vores frugtkødskage er det ultimative bagværk for at mindske madspild.

Den laves ved hjælp af Titanium Chef Patissier XL, hvor saften og frugtkødet bruges til at skabe en lækker og saftig kage. PureJuice-tilbehøret adskiller frugtkødet fra saften, hvilket giver dig mulighed for at lave forfriskende juicer, mens du laver kagen.

Du kan tilføje enhver frugt, du kan lide - denne opskrift bruger gulerødder, æbler, rødbeder og ingefær. Enhver resterende frugtkød kan derefter bruges i kageblandinger eller muffins.

Veganske marengs laves ved at bruge aquafaba (kikærtevand) i stedet for æg - det er en genial måde at bevare vandet, som ellers ville blive smidt væk.

Disse marengs er lavet på samme måde som traditionelle, aquafabaen piskes med creme af tatar til det danner stive toppe, og derefter tilsættes sukker, mens blandingen piskes, indtil den er hvid og blank.

Marengs er en meget alsidig dessert og kan serveres med frisk frugt og laktosefri flødeskum eller bruges til at lave pavlova eller som topping på en citrontærte.

Frugtsmoothies er en af de nemmeste måder at bruge frisk frugt, der måske er begyndt at blive dårlig.

Alle bløde eller hårde frugter og grøntsager kan bruges til smoothies, juice eller sorbet - mulighederne er uendelige. Fra æbler, pærer, mango, bananer og bær til spinat eller grønkål.

Et godt tip er at fryse bananer og bruge dem i smoothies - det tilføjer ekstra cremethed til drikken.

Prøv vores mango- og passionsfrugtsmoothie for at kickstarte din dag eller som næring til efter din træning.

Følg flere af vores tips til, hvordan du reducerer madspild derhjemme, her.