Denne sommeropskrift vil helt sikkert blive en favorit med hjemmelavet jordbæris og et lag jordbærgele. Perfekt til at fejre jordbærsæsonen, når den er bedst.
Læg plastfolie i brødformen og lad den hænge ud over kanten
Monter knivbladet på foodprocessoren
Tilsæt 400 g jordbær og 30 g flormelis til tilbehøret
Blend til en puré
Fjern tilbehøret fra maskinen
Gem 2 spsk af puréen til geleen
Installer piskerisværktøjet
Tilsæt mælk, fløde og vanilje i en stor gryde og rør for at kombinere
Varm op til næsten kogning - 5 minutter, medium varme
Tag gryden af varmen
Tilsæt æg, æggeblomme og 170 g flormelis i foodprocessorens skål, sæt stænkskærmen på
Bland og skrab skålen - 2 minutter, hastighed 5
Bland - 10 sekunder, hastighed 5
Hæld gradvist den varme mælkeblanding i apparatets skål, mens maskinen kører
Blend indtil det er blandet - 20 sekunder, hastighed 3
Tilsæt derefter jordbærpuréen lidt ad gangen
(Tip: Sørg for at gemme 2 spsk af puréen til gelen)
Blend indtil det er blandet - 20 sekunder, hastighed 3
Hæld indholdet af foodprocessorskålen i en stor gryde
Varm op under konstant omrøring, indtil blandingen tykner og dækker bagsiden af en ske - lav varme
Hæld blandingen i en stor kande
Stil i køleskabet til det er helt koldt - 1-2 timer
Tilsæt vand og 40 g flormelis til en mellemstor gryde
Tilsæt 2 spiseskefulde af den reserverede jordbærpuré
Varm op under konstant omrøring, indtil sukkeret er opløst - 5 minutter, medium varme
Fjern fra varmen og sæt til side
Tilsæt gelatine og vand til en lille skål
Lad stå, indtil det er blødt, og dræn derefter og pres for at fjerne overskydende væske
Tilsæt den blødgjorte gelatine i gryden og rør, indtil den er blandet med sukkerblandingen
Læg en si over en stor skål og si blandingen igennem
Tilsæt derefter de hakkede jordbær og rør for at kombinere
Stil til side og lad køle helt af
Monter det frosne desserttilbehør på maskinen
Indstil hastigheden til Min
Hæld forsigtigt indholdet af kanden i tilbehøret
Bland - 30 minutter, hastighed Min
Fjern tilbehøret fra maskinen
Kom halvdelen af isblandingen over i brødformen
Stil i fryseren, indtil blandingen er fast - 30 minutter
Stil den frosne dessertskål med den resterende blanding i fryseren
Efter 30 minutter hældes den afkølede geléblanding fra den store skål i brødformen
Frys indtil fast - 30 minutter
Tryk derefter den resterende halvdel af isblandingen ned i brødformen og jævn med bagsiden af en ske
Frys indtil fast - 30 minutter
Tag brødformen ud af fryseren og læg den i lidt varmt vand i et par sekunder
Vend den frosne terrine på hovedet på et serveringsfad og fjern plastfolien
(Tip: Den skal af formen, læg den i det varme vand lidt længere hvis det er nødvendigt)
Pynt med snittede jordbær
Skær i skiver
Server
Erstatninger:
Flødeskum kan erstattes med dobbelt fløde
Denne sommeropskrift vil helt sikkert blive en favorit med hjemmelavet jordbæris og et lag jordbærgele. Perfekt til at fejre jordbærsæsonen, når den er bedst.
Læg plastfolie i brødformen og lad den hænge ud over kanten
Monter knivbladet på foodprocessoren
Tilsæt 400 g jordbær og 30 g flormelis til tilbehøret
Blend til en puré
Fjern tilbehøret fra maskinen
Gem 2 spsk af puréen til geleen
Installer piskerisværktøjet
Tilsæt mælk, fløde og vanilje i en stor gryde og rør for at kombinere
Varm op til næsten kogning - 5 minutter, medium varme
Tag gryden af varmen
Tilsæt æg, æggeblomme og 170 g flormelis i foodprocessorens skål, sæt stænkskærmen på
Bland og skrab skålen - 2 minutter, hastighed 5
Bland - 10 sekunder, hastighed 5
Hæld gradvist den varme mælkeblanding i apparatets skål, mens maskinen kører
Blend indtil det er blandet - 20 sekunder, hastighed 3
Tilsæt derefter jordbærpuréen lidt ad gangen
(Tip: Sørg for at gemme 2 spsk af puréen til gelen)
Blend indtil det er blandet - 20 sekunder, hastighed 3
Hæld indholdet af foodprocessorskålen i en stor gryde
Varm op under konstant omrøring, indtil blandingen tykner og dækker bagsiden af en ske - lav varme
Hæld blandingen i en stor kande
Stil i køleskabet til det er helt koldt - 1-2 timer
Tilsæt vand og 40 g flormelis til en mellemstor gryde
Tilsæt 2 spiseskefulde af den reserverede jordbærpuré
Varm op under konstant omrøring, indtil sukkeret er opløst - 5 minutter, medium varme
Fjern fra varmen og sæt til side
Tilsæt gelatine og vand til en lille skål
Lad stå, indtil det er blødt, og dræn derefter og pres for at fjerne overskydende væske
Tilsæt den blødgjorte gelatine i gryden og rør, indtil den er blandet med sukkerblandingen
Læg en si over en stor skål og si blandingen igennem
Tilsæt derefter de hakkede jordbær og rør for at kombinere
Stil til side og lad køle helt af
Monter det frosne desserttilbehør på maskinen
Indstil hastigheden til Min
Hæld forsigtigt indholdet af kanden i tilbehøret
Bland - 30 minutter, hastighed Min
Fjern tilbehøret fra maskinen
Kom halvdelen af isblandingen over i brødformen
Stil i fryseren, indtil blandingen er fast - 30 minutter
Stil den frosne dessertskål med den resterende blanding i fryseren
Efter 30 minutter hældes den afkølede geléblanding fra den store skål i brødformen
Frys indtil fast - 30 minutter
Tryk derefter den resterende halvdel af isblandingen ned i brødformen og jævn med bagsiden af en ske
Frys indtil fast - 30 minutter
Tag brødformen ud af fryseren og læg den i lidt varmt vand i et par sekunder
Vend den frosne terrine på hovedet på et serveringsfad og fjern plastfolien
(Tip: Den skal af formen, læg den i det varme vand lidt længere hvis det er nødvendigt)
Pynt med snittede jordbær
Skær i skiver
Server
Erstatninger:
Flødeskum kan erstattes med dobbelt fløde