Umiestnite veľký hrniec  na platňu a zapnite stredný stupeň ohrevu.
Pridajte kokosový olej.
Rozpáľte ho.

Pridajte šalotku, cesnak, zázvor a chilli papričky.
Za občasného miešania restujte približne 5 minút na strednom stupni ohrevu.

Do hrnca pridajte koriander, citrónovú trávu a listy kafírovej limetky.
Za občasného miešania restujte ďalších 5 minút.

Potom pridajte semienka koriandra, rímskej rasce a mleté čierne korenie.
Za občasného miešania duste 2 minúty na strednom stupni ohrevu.

Do hrnca pridajte kokosové mlieko, rybiu omáčku a trstinový cukor.
Za občasného miešania varte na miernom stupni ohrevu po dobu 45 minút.
Hrniec zložte z platničky a nechajte 10 minút vychladnúť.

Rozohrejte si veľkú panvicu, najlepšie wok, na vysoký stupeň ohrevu.
Nalejte do nej kokosový olej.
Rozpáľte ho.

Pridajte kuracie prsia.
Za občasného miešania ich 5 minút pečte dozlatista.
Ochuťte jemnou morskou soľou.
Zložte z platničky a odložte bokom.

Nasaďte jemné sitko hrubou stranou nahor k nástavcu na pasírovanie.
Pripojte 7 l misu mixéra ku kuchynskému robotu.
Nasaďte nadstavec na pasírovanie ku kuchynskému robotu a pripevnite miešaciu stierku.
Pracujte postupne v dávkach pri rýchlosti 1, časť omáčky pretiahnite nástavcom na pasírovanie.
Opakujte rovnaký postup so zvyšnou omáčkou.

Preneste omáčku do panvice wok s kuracím mäsom.
Odstráňte všetky pevné častice, ktoré zostali v nadstavci na pasírovanie.
Umiestnite wok na stredný stupeň ohrevu.
Rozpáľte panvicu.
Dajte do nej zelené fazuľky a baby kukuricu.
Restujte 10 minút, kým nie je kura aj zelenina dostatočne prepečené.

Zložte panvicu z ohrevu.
Prilejte šťavu z limetky.
Premiešajte.
Ochuťte jemnou morskou soľou podľa vlastnej chuti. 

Podávajte s bielou ryžou.
Ozdobte červenými čili papričkami.