Bolo de Pequeno-almoço

Bolo de Pequeno-almoço

  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 10 pessoas

Ingredientes

  • 115 g de manteiga à temperatura ambiente 
  • 115 g de açúcar em pó 
  • 2 ovos 
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa 
  • 1 colher de sopa de sumo de limão 
  • 150 g de iogurte natural 
  • 225 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal 
  • 2 colheres de chá de fermento em pó 
  • 50 g de nozes picadas 
  • 3 colheres de sopa de doce de framboesa 
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara 
  • 75 g de nozes cortadas em metades

Preparação

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Comece por colocar a manteiga e o açúcar em pó na taça do robot de cozinha e, em seguida, insira o batedor K. Ligue o robot de cozinha na velocidade 2 e bata o preparado, durante cinco minutos, até estar claro e cremoso.
  3. Acrescente gradualmente os ovos, o extrato de amêndoa, o sumo de limão e o iogurte e deixe bater, até o preparado estar homogéneo.
  4. Junte a farinha, o sal, o fermento e as amêndoas picadas e deixe bater, na velocidade mínima, até estar homogéneo.
  5. Espalhe metade da massa do bolo numa forma para bolos de 23 cm que se encontre untada e forrada com papel vegetal. Em seguida, coloque o doce de framboesa e, por cima, o resto da massa do bolo.
  6. Polvilhe com açúcar demerara e decore com as nozes que cortou em metades.
  7. Deixe-o cozer no centro do forno preaquecido, durante 30 a 40 minutos, até ter crescido e se encontrar firme.
  8. Mantenha-o na forma durante 5 minutos e, depois, desenforme-o sobre uma grelha, para arrefecer.
  9. Sirva acompanhado de uma chávena de café quente.

Coloque um comentário

Classificação estrelas