Usunąć pestki z czereśni.
Połamać czekoladę.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C.
Wyłożyć formę do bułek szwajcarskich papierem do pieczenia.
Podnieść głowicę Cooking Chef i zamontować osłonę termiczną.
Założyć trzepaczkę na urządzenie.
Zamocować misę Cooking Chef do urządzenia
Do miski Cooking Chef dodać składniki 1 (białka jaj, śmietanę), założyć osłonę przeciw rozpryskiwaniu.
Ubijać na prędkości 6 przez 40 sekund, aż powstaną miękkie szczyty.
Podczas gdy urządzenie pracuje, dodać do miski składnik 2 (cukier).
Ubijać na prędkości Max przez 3 minuty, aż powstaną sztywne szczyty.
Przełożyć bezę do przygotowanej formy i rozprowadzić aż do wyrównania.
Piec przez 25 minut w temperaturze 160°C do wyrośnięcia i uzyskania złotego koloru.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Zdjąć, wyczyścić miskę Cooking Chef i założyć mieszadło elastyczne.
Zamocować misę Cooking Chef do urządzenia
Do miski Cooking Chef dodać pierwsze siedem składników 2 (wiśnie, Cointreau, skórka & sok pomarańczowy, cukier, przyprawy), założyć osłonę przeciw rozpryskiwaniu.
Resztę składników 2 (mąka kukurydziana, woda) dodać do małej miseczki.
Mieszać do uzyskania połączenia.
Mieszankę mączki kukurydzianej wlać do miski Cooking Chef.
Gotować w temperaturze 105ºC na prędkości Stir 1 przez 10 minut.
Przełożyć kompot do żaroodpornej miski i pozostawić do ostygnięcia.
Upieczoną bezę w blasze przykryć czystym ręcznikiem kuchennym.
Ostrożnie przewrócić i wyjąć formę, na wierzchu pozostawić papier do pieczenia
Upieczoną bezę luźno zwinąć z papierem do pieczenia w rulon i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Wyczyścić miskę Cooking Chef i zamontować trzepaczkę.
Zamocować misę Cooking Chef do urządzenia
Dodać składniki 4 (śmietana, cukier, wanilia) do miski Cooking Chef, założyć osłonę przeciw rozpryskiwaniu.
Ubijać na prędkości 3 przez 1 minutę, aż do delikatnego zgęstnienia, uważać, aby nie przesadzić z ilością ubijania.
Przełożyć bitą śmietanę do średniej miski i odstawić na bok.
Zdjąć, wyczyścić miskę Cooking Chef i założyć mieszadło elastyczne.
Zamocować misę Cooking Chef do urządzenia
Składniki 5 (czekolada) dodać do miski Cooking Chef, założyć osłonę przeciw rozpryskiwaniu.
Gotować w temperaturze 60ºC na prędkości Stir 1 przez 10 minut.
Ewentualnie użyć programu automatycznego Roztapianie czekolady.
Rozwinąć upieczoną bezę, pozostawiając pod spodem ręcznik kuchenny. Zdjąć papier do pieczenia.
Rozprowadzić bitą śmietanę na bezie, pozostawiając 3 cm margines wzdłuż brzegów.
Jedną trzecią roztopionej czekolady skropić warstwę kremu.
Ze schłodzonego kompotu wiśniowego usunąć anyż gwiazdkowy i laskę cynamonu.
Połową kompotu wiśniowego posypać warstwę kremowo-czekoladową.
Użyć ręcznika kuchennego, aby pomóc sobie zwinąć bezę z nadzieniem w kształt kłębka.
Ostrożnie przenieść na talerz do serwowania lub deskę do krojenia.
Skropić pozostałą czekoladą i kompotem wiśniowym.
Udekorować roladę świeżymi wiśniami i skórką pomarańczową
Usunąć pestki z czereśni.
Połamać czekoladę.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C.
Wyłożyć formę do bułek szwajcarskich papierem do pieczenia.
Podnieść głowicę Cooking Chef i zamontować osłonę termiczną.
Założyć trzepaczkę na urządzenie.
Zamocować misę Cooking Chef do urządzenia
Do miski Cooking Chef dodać składniki 1 (białka jaj, śmietanę), założyć osłonę przeciw rozpryskiwaniu.
Ubijać na prędkości 6 przez 40 sekund, aż powstaną miękkie szczyty.
Podczas gdy urządzenie pracuje, dodać do miski składnik 2 (cukier).
Ubijać na prędkości Max przez 3 minuty, aż powstaną sztywne szczyty.
Przełożyć bezę do przygotowanej formy i rozprowadzić aż do wyrównania.
Piec przez 25 minut w temperaturze 160°C do wyrośnięcia i uzyskania złotego koloru.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Zdjąć, wyczyścić miskę Cooking Chef i założyć mieszadło elastyczne.
Zamocować misę Cooking Chef do urządzenia
Do miski Cooking Chef dodać pierwsze siedem składników 2 (wiśnie, Cointreau, skórka & sok pomarańczowy, cukier, przyprawy), założyć osłonę przeciw rozpryskiwaniu.
Resztę składników 2 (mąka kukurydziana, woda) dodać do małej miseczki.
Mieszać do uzyskania połączenia.
Mieszankę mączki kukurydzianej wlać do miski Cooking Chef.
Gotować w temperaturze 105ºC na prędkości Stir 1 przez 10 minut.
Przełożyć kompot do żaroodpornej miski i pozostawić do ostygnięcia.
Upieczoną bezę w blasze przykryć czystym ręcznikiem kuchennym.
Ostrożnie przewrócić i wyjąć formę, na wierzchu pozostawić papier do pieczenia
Upieczoną bezę luźno zwinąć z papierem do pieczenia w rulon i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Wyczyścić miskę Cooking Chef i zamontować trzepaczkę.
Zamocować misę Cooking Chef do urządzenia
Dodać składniki 4 (śmietana, cukier, wanilia) do miski Cooking Chef, założyć osłonę przeciw rozpryskiwaniu.
Ubijać na prędkości 3 przez 1 minutę, aż do delikatnego zgęstnienia, uważać, aby nie przesadzić z ilością ubijania.
Przełożyć bitą śmietanę do średniej miski i odstawić na bok.
Zdjąć, wyczyścić miskę Cooking Chef i założyć mieszadło elastyczne.
Zamocować misę Cooking Chef do urządzenia
Składniki 5 (czekolada) dodać do miski Cooking Chef, założyć osłonę przeciw rozpryskiwaniu.
Gotować w temperaturze 60ºC na prędkości Stir 1 przez 10 minut.
Ewentualnie użyć programu automatycznego Roztapianie czekolady.
Rozwinąć upieczoną bezę, pozostawiając pod spodem ręcznik kuchenny. Zdjąć papier do pieczenia.
Rozprowadzić bitą śmietanę na bezie, pozostawiając 3 cm margines wzdłuż brzegów.
Jedną trzecią roztopionej czekolady skropić warstwę kremu.
Ze schłodzonego kompotu wiśniowego usunąć anyż gwiazdkowy i laskę cynamonu.
Połową kompotu wiśniowego posypać warstwę kremowo-czekoladową.
Użyć ręcznika kuchennego, aby pomóc sobie zwinąć bezę z nadzieniem w kształt kłębka.
Ostrożnie przenieść na talerz do serwowania lub deskę do krojenia.
Skropić pozostałą czekoladą i kompotem wiśniowym.
Udekorować roladę świeżymi wiśniami i skórką pomarańczową