Beza pavlova z zimowymi owocami

Beza pavlova z zimowymi owocami

  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • Czas gotowania: 
  • Liczba porcji: Dla 8 osób

Użyj naszych produktów

Składniki

NA BEZĘ

  • Białka jaj                                                                              4
  • Cukier drobny                                                               225 g
  • Mąka kukurydziana                                              1 łyżeczka
  • Biały ocet winny                                                   1 łyżeczka
  • Ekstrakt waniliowy                                              pół łyżeczki

DO DEKORACJI

  • Śmietana kremówka                                                  300 ml
  • Pestki granatu                                                                30 g
  • Maliny                                                                             50 g
  • Jagody                                                                            50 g
  • Marakuja, z wybranymi nasionami i bez skórki                  2
  • Czerwona pomarańcza, podzielona na cząstki                  1
  • Mięta, liście bez łodyżek                        pół małego pęczka

Rozgrzej piekarnik do temperatury 130°C.

Przełóż białka jaj do misy robota kuchennego, po zamocowaniu trzepaczki. Ustaw prędkość pracy na 1 i ubijaj, aż z białek powstanie piana. Następnie powoli zwiększaj prędkość do prędkości 5 i ubijaj białka, aż na ich powierzchni zaczną tworzyć się lekkie wzniesienia. Do wciąż pracującego urządzenia stopniowo dodaj cukier, wsypując po jednej łyżce, i ubijaj, aż beza będzie sztywna i błyszcząca.

W małym naczyniu wymieszaj mąkę kukurydzianą, ocet i ekstrakt waniliowy, a następnie delikatnie wmieszaj w bezę.

Łyżką przełóż połowę masy bezowej na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem i rozsmaruj w okrąg o średnicy 23 cm. Uformuj brzeg, nakładając łyżką duże porcje pozostałej masy bezowej na krawędzie.

Piecz bezę przez 1,5 godziny lub do momentu, aż będzie sucha, lecz wciąż dość miękka w środku. Wyłącz piekarnik, lecz pozostaw bezę w środku do ostygnięcia na co najmniej 3 godziny.

Przelej śmietanę do misy robota kuchennego, po zamocowaniu czystej trzepaczki. Ubijaj, aż będzie gęsta.

Zdejmij bezę z papieru do pieczenia i przełóż na talerz, a następnie wypełnij środek bitą śmietaną. Udekoruj owocami i posyp liśćmi mięty przed podaniem.

Wyślij komentarz

Ocena