Babka Piernikowa Babka

  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • Czas gotowania: 
  • Liczba porcji: Dla 8 osób

Składniki

  • 300 g mąki
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka sody oczyszczonej
  • 180 g zmiękczonego masła
  • 200 g ciemnobrązowego, miękkiego cukru
  • 2 jajka
  • 170 g czarnej melasy
  • 2 łyżki pełnotłustego mleka
  • 100 g imbiru łodygowego, ze słoika (ok. 6 kulek), posiekanego
  • 4 łyżki syropu imbirowego, z tego samego słoika
  • Masło i mąka do formy
  • 100 g cukru pudru
  • Sok z 1 wyciśniętej cytryny
  • Garść owoców granatu

PRZYGOTOWANIE

 

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C, posmaruj obficie masłem i oprósz mąką formę do pieczenia lub użyj nieprzywierającego sprayu do pieczenia.
  • Zacznij od przesiania w misce mąki, przypraw, proszku do pieczenia i sody.
  • Dodaj masło i miękki brązowy cukier do misy Kenwood Chef, wyposażonej w mieszadło K. Ustaw urządzenie na średnią prędkość na 5 minut, ubijając masło z cukrem do uzyskania gładkiej, bladej i kremowej konsystencji.
  • Dodawaj jajka, po jednym, ubijając pomiędzy kolejnymi dodawanymi porcjami. Dodaj melasę i mleko i ponownie ubij. Dodaj przesiane razem suche składniki i wymieszaj z ciastem na niskich obrotach. Na koniec dodaj posiekany imbir i syrop, miksując na niskich obrotach, aż do połączenia składników. Podnieś głowicę z nałożoną mieszanką.
  • Wlej ciasto do przygotowanej formy i mocno postukaj nim o powierzchnię, aby pozbyć się ewentualnych pęcherzyków powietrza.
  • Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45 minut do godziny, lub do momentu, gdy szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty.
  • Wyjmij z piekarnika i studź w blasze przez 10 minut, a następnie przełóż na stojak do studzenia.
  • Po całkowitym wystudzeniu wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i skrop nim ciasto według uznania. Na koniec posyp owocami granatu.

Wyślij komentarz

Ocena

Powiązane przepisy