Groenten en fruit zijn bevroren net zo voedzaam als vers, dus wees niet terughoudend als het om het invriezen gaat.

Als je hebt overschat wat je nodig hebt of als je simpelweg geen tijd hebt gehad om je verse groenten en fruit te gebruiken, hak ze dan in stukjes en stop ze in de vriezer. Zakken diepgevroren groenten en fruit kopen in de supermarkt is ook een briljante manier om verspilling tegen te gaan, omdat je voor elk recept alleen gebruikt wat je nodig hebt.

Diepgevroren groenten zoals erwten, bonen, wortelen, spinazie of verse kruiden kunnen direct vanuit de vriezer worden gebruikt in een scala aan maaltijden, en fruit zoals banaan, mango, aardbeien en frambozen vormen een uitstekende basis voor smoothies, zelfgemaakt ijs en sorbets.

Een slimme manier om de overgebleven pulp van sappen te gebruiken, is door het toe te voegen aan ijsblokjesbakjes met water voor een verfrissende toevoeging aan je drankje - komkommer, appel of gember werken allemaal goed.

Sommige mensen maken zich zorgen over het invriezen van zuivelproducten, maar zolang je de bewaaradviezen opvolgt en je voedsel etiketteert, kun je ze veilig invriezen.

Melk, boter, harde kazen en eiwitten kunnen een paar maanden worden ingevroren (bekijk deze Which?-gids voor de precieze timing).

- Melk kan een maand worden ingevroren, maar kan bij ontdooien klonterig worden, dus het is vooral geschikt om te gebruiken bij het koken
- Boter of margarine kunnen maximaal 3 maanden worden ingevroren
- Je kunt de overgebleven kaas raspen en in een bakje of diepvrieszak bewaren, en deze vervolgens over gebakken pastagerechten of taarten enz. strooien
- Eiwitten kunnen in diepvrieszakken worden bewaard en plat in de vriezer worden geplaatst - perfect voor het maken van meringues of frittatas zodra ze ontdooid zijn.

Vlees- en groentebouillon smaken lekkerder als ze zelfgemaakt zijn en het duurt niet eeuwig om ze te maken.

Een handige tip is om groenteschillen (zoals wortel of aardappel) die je overhoudt van het koken te bewaren en in een bakje in de vriezer te doen. Als je een behoorlijke hoeveelheid hebt, kun je ze vervolgens toevoegen aan een pan met verse garnituren zoals kruiden en aromaten om er een heerlijke bouillon van te maken.

De volgende keer dat je vlees braadt, kunnen de kooksappen ook worden bewaard en ingevroren en vervolgens worden gebruikt om bouillon te maken voor risotto, soepen enz. Het in batches koken en invriezen van overgebleven maaltijden is een andere geweldige manier om voedselverspilling te voorkomen en betekent dat u wat klaar heeft staan. -gemaakte maaltijden in je vriezer voor drukke dagen.

Je kunt grotere hoeveelheden curry's, soepen en stoofschotels bereiden en deze in porties verdelen voor de vriezer, of overgebleven porties voedsel invriezen tijdens het koken. Ze kunnen dan worden opgewarmd en op een later tijdstip worden gegeten – wat niet alleen tijd en energie bespaart, maar er ook voor zorgt dat alle ingrediënten in één keer worden gebruikt.

Batchkoken en het invriezen van overgebleven maaltijden is een andere geweldige manier om voedselverspilling te voorkomen en betekent dat je voor drukke dagen een aantal kant-en-klaarmaaltijden in de vriezer hebt liggen.

Je kunt grotere hoeveelheden curry's, soepen en stoofschotels bereiden en deze in porties verdelen voor de vriezer, of overgebleven porties voedsel invriezen tijdens het koken. Ze kunnen dan worden opgewarmd en op een later tijdstip worden gegeten – wat niet alleen tijd en energie bespaart, maar er ook voor zorgt dat alle ingrediënten in één keer worden gebruikt.