Voedselverspilling is momenteel een van de grootste uitdagingen waarmee we wereldwijd worden geconfronteerd, waarbij jaarlijks ongeveer 25-30% van het totale geproduceerde voedsel wordt verspild.
We kunnen allemaal voedselverspilling terugdringen met enkele eenvoudige veranderingen in onze dagelijkse gewoonten en keukenroutines, en door creatief te zijn met overgebleven ingrediënten.
Foodprocessors zijn een van de handigste hulpmiddelen om in uw keuken te hebben. Ze zijn perfect voor het bereiden van voedsel waarvan de houdbaarheidsdatum bijna is verstreken. U kunt een scala aan vers voedsel snel en met minimale inspanning hakken, raspen, snijden en mixen.
We hebben een aantal eenvoudige foodprocessor-hacks samengesteld om het meeste uit je overgebleven ingrediënten te halen - houd ze in gedachten de volgende keer dat je kookt!
Zelfgemaakte gehakte kruidenblokjes zijn een supersnelle en gemakkelijke manier om kruiden langer vers te houden.
Meng gewoon verse kruiden in jouw foodprocessor en plaats ze in ijsblokjesbakjes, giet er olijfolie overheen voordat u ze invriest. Smaakblokjes kunnen worden gemaakt met allerlei ingrediënten, zoals gehakte knoflook, chili of geïnfuseerde oliën.
Ze zitten boordevol smaak en zijn gemakkelijk in de pan te doen, voor een goed begin van elke maaltijd, zoals pastagerechten, risotto of curries.'
Haver kun je vaak vergeten achterin de bakkast, maar je hoeft het niet weg te gooien. Probeer eens je eigen havermeel te maken; het is binnen enkele minuten klaar met heel weinig moeite en is veel goedkoper dan het kopen van havermeel in de winkel.
Havermeel is een heel veelzijdig ingrediënt dat gebruikt kan worden voor het maken van muffins, cakes en pannenkoeken en is van nature glutenvrij.
Plaats het mes, doe de haver in de kom van de foodprocessor en verwerk tot het mengsel op fijne bloem lijkt.
Vergeet niet om het meel daarna op een koele, droge plaats in een afgesloten bakje of pot te bewaren, zodat het vers blijft.
Groente rauwkost is de perfecte meeneemsnack om in de koelkast te bewaren en te eten met zelfgemaakte dipsauzen of hummus. Het is een geweldige manier om overgebleven salade-items of groenten op te maken die je misschien nog over hebt van andere maaltijden.
Voer uw favoriete groenten met de hand door het snijhulpstuk van jouw foodprocessor, met behulp van de duwstok. Je kunt groenten zoals paprika, komkommer, wortel, selderij enz. in plakjes snijden - perfect als tussendoortje voor kinderen na schooltijd en om eventuele restjes van andere maaltijden op te maken.
Zelf bouillonblokjes maken is een briljante manier om groente die dreigt te bederven op te maken en een heerlijke basis te creëren voor gerechten als soepen, stoofschotels en curry's.
Je kunt alle groenten gebruiken die je in huis hebt, maar selderij, wortels, prei en ui vormen een geweldige smaakcombinatie voor zelfgemaakte bouillon.
Zodra de groenten in water gekookt zijn, kunt u de hete bouillon in het ThermoResist blenderopzetstuk gieten of het mengsel eerst laten afkoelen voordat u gaat blenden. Giet de bouillon vervolgens in ijsblokjesvormpjes en zet deze in de vriezer voor later gebruik.
Als je kaas over hebt waarvan de houdbaarheidsdatum bijna is bereikt, kun je op een slimme manier verspilling voorkomen door de kaas te raspen en in te vriezen in een bakje of een stevige diepvrieszak.
Ook kun je tijd besparen door kaas in batches te raspen, zodat je deze kunt gebruiken op sandwiches of als heerlijke topping op pasta, pizza of Mexicaanse gerechten.
Monteer de raspschijf op de foodprocessor en duw porties kaas door de vulopening. Je kunt Cheddar, Parmezaanse kaas en andere harde kazen rechtstreeks op een bord of bakje raspen.
