Oliven og Artisjokk Focaccia

  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 6 personer

Laget med disse produktene:

Ingredienser

TIL DEIGEN
  • 350g brødmel, plus litt ekstra til dryss
  • 1 ss sukker
  • 1,5 ts tørrgjœr
  • 1/2 ts salt
  • 200ml lunkent vann
  • 2 ss olivenolje
TOPPING
  • 6 ss olivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ts havsalt
  • 1 ts finhakket persille
  • 1 ts hakket rosmarin
  • 190g oppdelt artisjokk
  • 2 bunter med rosmarin

Fremgangsmåte

  1. Bland vann og olivenolje i en liten skål. Bland sammen mel, sukker, gjœr og salt i en bolle som tilhører kjøkkenmaskinen og fest deigkroken. Start maskinen på laveste hastighet og hell i blandingen med vann og olivenolje. La maskinen kjøre på laveste hastighet i 1 minutt til blandingen er godt blandet, deretter øk til hastighet 1 i 5 minutter til blandingen er myk og elastisk.
  2. Fjern bollen fra maskinen, dryss over mel og dekk med et dampet kjøkkenhåndkle. La deigen stå i et varmt rom i en time til den har dobbel størrelse.
  3. Sett bollen tilbake i maskinen og bruk deigkroken. La den kna rundt i ett minutt på laveste hastighet. 
  4. Legg deigen på en overflate dekket av mel. Del deigen i 6 deler og rull hver del til en 12 cm sirkel som du plasserer på et bakepapir dekket med mel. Gjenta med resten av deigen. Legg over plastfolie dekket med olje og la de heve på et varmt sted i 20-30 minutter.
  5. I en morter, knus sammen hvitløk, salt, persille og rosmarin og hell i olivenolje. Sett til siden.
  6. Ta av plastfolien fra deigen, og press ned små hull over hele deigen. Legg på ny plastfolie og la den ligge i ytterligere 15-20 minutter.
  7. Forvarm ovnen på 200°C. Ta frem deigen og ta av folien, legg artisjokk og oliven på overflaten av deigene. Hell over oljen av hvitløk og urter. La den steke i 20-25 minutter inntil den er gyllen.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings