Pomysły na przepisy z resztek
Nie pozwól, aby to, co zostało w Twojej lodówce lub spiżarni się zmarnowało! Sprawdź łatwe w przygotowaniu przepisy, które zainspirują Cię do kreatywnego wykorzystania resztek.
How big of a problem is food waste?
Food waste is a huge global issue, with implications for both the environment and poverty levels. The United Nations Food and Agricultural Organisation estimates that around 1.3 billion tonnes of food are wasted around the world each year, while WRAP reports that in the UK alone households throw away 6.5 million tonnes of food and drink each year, 4.5 million tonnes of which is perfectly edible.
Wasting food is a huge contributor to climate change, accounting for more greenhouse gas emissions globally than all of the commercial flights we take each year. This is because when we waste food, we also waste the valuable resources that have gone into producing it. And while total food waste in the UK is steadily falling year on year, it’s clear that much more needs to be done to address the issue.
How can we avoid food waste in the home?
Bleak as the statistics are on paper, the good news is that we all have the power to make a difference to the big picture-and it all starts at home. Here are some easy ways you can cut down on what food ends up in your bin, and make big savings on your food bills, too.
Plan your food shopping
While the big weekly shop seems a time-efficient way to keep your cupboards well-stocked, buying less, more often will help you reduce what you end up throwing away-especially when it comes to perishable items. Take stock of what you already have at home before doing your food shop to avoid doubling up, and write a list of what you need and try to stick to it. It’s easy to be tempted by those ‘but one get one free’ offers but it’s a false economy unless you know you’ll use them. And avoid food shopping when you’re hungry! Psychologists have found you’re more likely to impulse buy when you shop on an empty stomach. Planning your shopping like this will also help you save on your food bills, too.
Eating all shapes and sizes
Our desire for good-looking fruit and veg means millions of tonnes of so-called ‘ugly’, wrongly sized or wonky produce that is still perfectly edible never even make it to the shop floor, having been thrown away by farmers or rejected by food retailers.
Luckily attitudes are changing and in recent years retailers have acknowledged the issue. Many major supermarkets now encourage shoppers to shop their ‘ugly veg’ aisle, and there are fruit and veg box subscription companies that build their brand around the fact they include the produce that might otherwise have been wasted in your delivery. Use your consumer power and spend your money on the produce that might not be winning any beauty contests, but will taste just as good.
Luckily attitudes are changing and in recent years retailers have acknowledged the issue. Many major supermarkets now encourage shoppers to shop their ‘ugly veg’ aisle, and there are fruit and veg box subscription companies that build their brand around the fact they include the produce that might otherwise have been wasted in your delivery. Use your consumer power and spend your money on the produce that might not be winning any beauty contests, but will taste just as good.
Plan your meals
One of the most effective ways of reducing how much food you throw away is to plan your meals in advance. Think about what you’re going to eat each day, what you need to buy and how you can use any leftover fresh ingredients before they go off. Making some hearty homemade soup is a great way to use up veg and you can tweak the recipe to work with what you’ve got. And if you’ve got leftover courgettes from making your soup, there’s always a fun way to use up those pieces that might otherwise sit in the bottom of your fridge
Batch cook and freeze
Dersom du dobler en oppskrift og tilbereder flere porsjoner for fryseren, sparer du ikke bare tid og krefter (det er alltid praktisk å ha et raskt måltid midt i uken klart som bare venter på at du skal varme det opp etter en lang dag), det betyr også at det er mindre sannsynlig at du kaster bort rester av ingredienser, som for eksempel halvbrukte urter eller ferske grønnsaker. Denne blandingen av løk, gulrot og selleri er glimrende for kjøleskapet, og fungerer som et flott utgangspunkt for supper og gryteretter når du har dårlig tid.
Når du lager mat til fryseren, må du alltid sørge for at maten er helt avkjølt før den fryses, og at den pakkes eller lagres i pose eller plasseres i en forseglet beholder.
Når du lager mat til fryseren, må du alltid sørge for at maten er helt avkjølt før den fryses, og at den pakkes eller lagres i pose eller plasseres i en forseglet beholder.
Riktig oppbevaring av mat
En enkel måte å redusere matavfallet hjemme, er å sjekke at du oppbevarer produktene riktig slik at de ikke blir overmodne for tidlig.
Når det kommer til matvarer merket med best før dato, så må du huske på at datoen vil være nøyaktig dersom du oppbevarer varene i henhold til instruksjonene på pakningen, enten det er på et tørt og kjølig sted eller i kjøleskapet.
Ferske matvarer som poteter, løk og tomater bør oppbevares ved romtemperatur i stedet for i kjøleskapet, samtidig bør du være bevisst på hva du plasserer sammen med bananene i fruktskålen. Bananer avgir etylengass under modning, noe som fører til at andre frukt og grønnsaker modnes raskere. Dette kan imidlertid være praktisk dersom du har en umoden avokado du ønsker å modne raskere..
Når det kommer til matvarer merket med best før dato, så må du huske på at datoen vil være nøyaktig dersom du oppbevarer varene i henhold til instruksjonene på pakningen, enten det er på et tørt og kjølig sted eller i kjøleskapet.
Ferske matvarer som poteter, løk og tomater bør oppbevares ved romtemperatur i stedet for i kjøleskapet, samtidig bør du være bevisst på hva du plasserer sammen med bananene i fruktskålen. Bananer avgir etylengass under modning, noe som fører til at andre frukt og grønnsaker modnes raskere. Dette kan imidlertid være praktisk dersom du har en umoden avokado du ønsker å modne raskere..
Kompostowanie
Z badań wynika, że prawie połowa marnowanej poprzez wyrzucanie żywności w każdym gospodarstwie domowym mogła być kompostowana. Kompostowanie resztek i odpadów jedzenia zamienia je w naturalne nawozy do ogrodu – bogate w składniki odżywcze, które poprawią stan i strukturę gleby oraz odżywią rośliny i kwiaty. Obierki, skórki i szypułki, a nawet fusy z kawy i skorupki jajek, mogą trafić do kosza na kompost. Następnie jedyne, co musisz zrobić to zamknąć pokrywę i czekać, aż natura wykona swoje. To takie proste!
Zawsze sprawdzaj daty przydatności do spożycia
Mylenie oznaczeń „należy spożyć do” i „najlepiej spożyć przed” pokutuje masowym wyrzucaniem żywności, którą nadal można zjeść. Pamiętaj, aby je rozróżniać.
Zasadniczo należy zwrócić uwagę na oznaczenie „należy spożyć do” znajdujące się na opakowaniach produktów o krótkim terminie ważności, takich jak mięso, produkty mleczne lub sałatki. Możesz go wydłużyć zamrażając dany produkt (jeśli nie ma przeciwskazań), o ile zrobisz to przed datą wyznaczoną na etykiecie.
Podczas zakupów warto skorzystać z naszej wskazówki – pracownicy supermarketów zwykle umieszczają artykuły spożywcze z dłuższym terminem przydatności do spożycia z tyłu półek, więc jeśli nie planujesz ich szybkiego wykorzystania, poszukaj dokładniej i porównuj daty.
Określenie „najlepiej spożyć przed” oznacza, że produkt będzie smakował, wyglądał i pachniał najlepiej, jeśli zostanie wykorzystany przed wskazanym terminem. Zwykle znajduje się na puszkach oraz suszonych i mrożonych artykułach spożywczych. Dotyczy wyłącznie jakości i nie ma nic wspólnego z bezpieczeństwem spożycia. Często dany produkt będzie smakował tak samo dobrze po upływie tej daty, więc dopóki wygląda i pachnie dobrze, możesz go konsumować.
Zasadniczo należy zwrócić uwagę na oznaczenie „należy spożyć do” znajdujące się na opakowaniach produktów o krótkim terminie ważności, takich jak mięso, produkty mleczne lub sałatki. Możesz go wydłużyć zamrażając dany produkt (jeśli nie ma przeciwskazań), o ile zrobisz to przed datą wyznaczoną na etykiecie.
Podczas zakupów warto skorzystać z naszej wskazówki – pracownicy supermarketów zwykle umieszczają artykuły spożywcze z dłuższym terminem przydatności do spożycia z tyłu półek, więc jeśli nie planujesz ich szybkiego wykorzystania, poszukaj dokładniej i porównuj daty.
Określenie „najlepiej spożyć przed” oznacza, że produkt będzie smakował, wyglądał i pachniał najlepiej, jeśli zostanie wykorzystany przed wskazanym terminem. Zwykle znajduje się na puszkach oraz suszonych i mrożonych artykułach spożywczych. Dotyczy wyłącznie jakości i nie ma nic wspólnego z bezpieczeństwem spożycia. Często dany produkt będzie smakował tak samo dobrze po upływie tej daty, więc dopóki wygląda i pachnie dobrze, możesz go konsumować.
Aplikacje, które mogą pomóc w zapobieganiu marnowania żywności
Korzystanie z aplikacji zapobiegających marnowaniu żywności to prosty i wygodny sposób, który pozwala skutecznie i przy niewielkim wysiłku rozwiązać ten problem. Ma same zalety – nie tylko możesz uratować produkty, które trafią do śmieci, ale też zaoszczędzisz na wydatkach na jedzenie. Wystarczy pobrać jedną z nich, aby uratować np. paczkę ze świeżą żywnością w atrakcyjnej cenie, którą gwarantują miejsca biorące udział w akcji. Tym samym pomożesz lokalnym biznesom ograniczyć marnowanie zaopatrzenia, jednocześnie dbając o środowisko naturalne i domowy budżet. Wszyscy wygrywają!
Too Good to Go
Każdego dnia sklepy i punkty gastronomiczne wyrzucają ogromne ilości świeżej żywności, która się nie sprzedała. Too Good to Go to świetna aplikacja, która umożliwia odkupienie paczki pełnej wysokiej jakości produktów z lokalnych kawiarni, restauracji, hoteli, sklepów i supermarketów w atrakcyjnych cenach.
Olio
Genialna aplikacja do dzielenia się jedzeniem, w której użytkownicy i firmy mogą przekazywać za darmo żywność, która zostałaby wyrzucona – od świeżych warzyw i artykułów spożywczych po wypieki z lokalnych piekarni. Korzystając z Olio możesz przeglądać oferty i szukać produktów, na które masz ochotę, a także umieszczać na liście pozycje, które chcesz udostępnić.
Karma
Aplikacja do ratowania żywności Karma zbiera nadwyżki zaopatrzenia sprzedawców detalicznych i oferuje je konsumentom po obniżonej cenie. Jest bardzo łatwa w użytkowaniu, wystarczy wyszukać dane punkty według lokalizacji, aby przekonać się, co konkretnego dnia można uratować – od dań ciepłych, np. pizzy, po pieczywo.
Kylling og villsopp-pai
Gjør om rester av grønnsaker til et helt nytt måltid med denne varmende vinterfavoritten, eller tilpass oppskriften for å bruke opp stekte kyllingrester. Hele familien vil like denne, og det som ikke blir spist opp kan fint fryses ned til en annen dag.
Få oppskriften
Få oppskriften
Eplerose-terte
Fruktskål full av epler? Vær kreativ med denne nydelige epleterten. Imponerende og deilig.
Få oppskriften
Få oppskriften
Søtpotet- og appelsinsuppe
En flott oppskrift til å bruke opp rester av søtpoteter. Denne lyse og smakfulle suppen er rask og enkel å blande sammen i blendertilbehøret ditt, og du kan alltids tilsette andre grønnsaker du trenger å bruke opp. En god rett å lage i stor porsjon, for å så dele opp og fryse ned.
Få oppskriften
Få oppskriften
Kålgrateng
Kål kan brukes til så mangt. Vær kreativ med et alternativ til en potetgrateng med MultiPro Compact +.
Få oppskriften
Få oppskriften
Velsmakende blåskimmelost og gresskarkake
Det ser alltid ut til å være massevis av gresskarrester til overs under høstens Halloween-festligheter. En velsmakende ostekake er kanskje ikke det aller første man tenker på, men den kan lages deilig og kremete med en kjøkkenmaskin.
Få oppskriften
Få oppskriften
Mirepoix
Denne klassiske, franske blandede grønnsaksbasen, bestående av kun tre ingredienser, er grunnlaget for svært mange smaksrike supper, sauser og gryteretter. Kutt opp restene med Chef-kjøkkenmaskinen, og legg inn et lager i fryseren.
Få oppskriften
Få oppskriften
Se gjennom vårt store utvalg av oppskrifter for å redusere matavfall i dag
Det er så mange måter du kan forvandle gårsdagens rester til deilige nye måltider på, fra wok og pastasauser til salater og godsaker til matpakken. Finn hundrevis av inspirerende oppskrifter du kan lage med dine Kenwood-produkter her.