Ideas de recetas con sobrantes
No dejes que los trozos sobrantes que tienes en la nevera se pierdan. Aquí tienes una selección de recetas para inspirarte y dar una segunda oportunidad a esas sobras.
How big of a problem is food waste?
Food waste is a huge global issue, with implications for both the environment and poverty levels. The United Nations Food and Agricultural Organisation estimates that around 1.3 billion tonnes of food are wasted around the world each year, while WRAP reports that in the UK alone households throw away 6.5 million tonnes of food and drink each year, 4.5 million tonnes of which is perfectly edible.
Wasting food is a huge contributor to climate change, accounting for more greenhouse gas emissions globally than all of the commercial flights we take each year. This is because when we waste food, we also waste the valuable resources that have gone into producing it. And while total food waste in the UK is steadily falling year on year, it’s clear that much more needs to be done to address the issue.
Wie können wir Lebensmittelverschwendung im Haushalt vermeiden?
So düster die Statistiken auf dem Papier auch sein mögen, die gute Nachricht ist, dass wir alle die Macht haben, das Gesamtbild zu verändern – und alles beginnt zu Hause. Im Folgenden findest du einige einfache Möglichkeiten, wie du die Menge an Lebensmitteln, die in der Mülltonne landet, verringern und so auch deine Lebensmittelrechnung senken kannst.
Plane deinen Lebensmitteleinkauf
Der wöchentliche Großeinkauf scheint zwar eine zeitsparende Methode zu sein, um deine Schränke gut zu füllen, aber wenn du weniger und öfter einkaufst, kannst du die Menge, die du wegwirfst, verringern – vor allem bei verderblichen Produkten. Bevor du Einkaufen gehst, solltest du dir einen Überblick verschaffen, was du bereits zu Hause hast, um Doppeleinkäufe zu vermeiden, und eine Liste der benötigten Lebensmittel erstellen, an die du dich halten solltest. Es ist leicht, sich von den Angeboten verführen zu lassen, aber es ist eine falsche Sparsamkeit, wenn man nicht weiß, ob man sie verwenden wird. Und vermeide es, Lebensmittel einzukaufen, wenn du hungrig bist! Psychologen haben herausgefunden, dass man eher zu Impulskäufen neigt, wenn man auf leeren Magen einkauft. Wenn du deine Einkäufe auf diese Weise planst, kannst auch bei den Lebensmittelrechnungen sparen.
Alle Formen und Größen essen
Wegen unseres Wunsches nach schönem Obst und Gemüse gelangen Millionen von Tonnen so genannter „hässlicher“ oder unförmiger Produkte, die noch völlig genießbar sind, gar nicht erst in die Läden, da sie von den Landwirten weggeworfen oder von den Lebensmittelhändlern abgelehnt werden.
Zum Glück ändert sich die Einstellung, und in den letzten Jahren haben die Einzelhändler das Problem erkannt. Viele große Supermärkte ermutigen ihre Kunden inzwischen, im Gang für „hässliches Gemüse“ einzukaufen, und es gibt Unternehmen, die Obst- und Gemüsekisten kaufen und deren Marke darauf beruht, dass sie die Produkte mitliefern, die sonst weggeworfen worden wären. Setze deine Verbrauchermacht ein und gib dein Geld für Produkte aus, die zwar keine Schönheitswettbewerbe gewinnen, aber genauso gut schmecken.
Zum Glück ändert sich die Einstellung, und in den letzten Jahren haben die Einzelhändler das Problem erkannt. Viele große Supermärkte ermutigen ihre Kunden inzwischen, im Gang für „hässliches Gemüse“ einzukaufen, und es gibt Unternehmen, die Obst- und Gemüsekisten kaufen und deren Marke darauf beruht, dass sie die Produkte mitliefern, die sonst weggeworfen worden wären. Setze deine Verbrauchermacht ein und gib dein Geld für Produkte aus, die zwar keine Schönheitswettbewerbe gewinnen, aber genauso gut schmecken.
Plan your meals
One of the most effective ways of reducing how much food you throw away is to plan your meals in advance. Think about what you’re going to eat each day, what you need to buy and how you can use any leftover fresh ingredients before they go off. Making some hearty homemade soup is a great way to use up veg and you can tweak the recipe to work with what you’ve got. And if you’ve got leftover courgettes from making your soup, there’s always a fun way to use up those pieces that might otherwise sit in the bottom of your fridge
Batch cook and freeze
Doubling up a recipe and cooking multiple portions for your freezer will not only save you time and effort (always a bonus to have a speedy midweek meal ready and waiting for you to warm up at the end of a long day), it means you’re less likely to waste leftover ingredients, such as half used bags of herbs or fresh veg. This Mirepoix is a brilliant one for the fridge, and acts as a great base for soups and stews when you’re short on time.
When cooking for the freezer always ensure food is thoroughly cooled before it’s frozen, and wrapped or bagged securely, or placed in a sealed container.
When cooking for the freezer always ensure food is thoroughly cooled before it’s frozen, and wrapped or bagged securely, or placed in a sealed container.
Lebensmittel richtig aufbewahren
Eine einfache Möglichkeit, die Lebensmittelverschwendung zu Hause zu verringern, besteht darin, darauf zu achten, dass du dein Obst und Gemüse richtig aufbewahrst und es nicht vorzeitig verdirbt.
Bei Lebensmitteln mit einem aufgedruckten Verfallsdatum solltest du daran denken, dass das Datum nur dann stimmt, wenn du die Lebensmittel gemäß den Anweisungen auf dem Etikett aufbewahrst, egal, ob an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank.
Frische Lebensmittel wie Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten sollten bei Raumtemperatur und nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, und in der Obstschale sollte man darauf achten, was neben den Bananen liegt. Bananen setzen während ihrer Reifung Ethylengas frei, das anderes Obst und Gemüse schneller reifen lässt. Das kann praktisch sein, wenn du eine unreife Avocado hast und du die Reifung der Avocado beschleunigen möchtest.
Bei Lebensmitteln mit einem aufgedruckten Verfallsdatum solltest du daran denken, dass das Datum nur dann stimmt, wenn du die Lebensmittel gemäß den Anweisungen auf dem Etikett aufbewahrst, egal, ob an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank.
Frische Lebensmittel wie Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten sollten bei Raumtemperatur und nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, und in der Obstschale sollte man darauf achten, was neben den Bananen liegt. Bananen setzen während ihrer Reifung Ethylengas frei, das anderes Obst und Gemüse schneller reifen lässt. Das kann praktisch sein, wenn du eine unreife Avocado hast und du die Reifung der Avocado beschleunigen möchtest.
Kompostierung
Studien zeigen, dass fast die Hälfte der Lebensmittel, die ein durchschnittlicher Haushalt wegwirft, kompostiert werden könnte. Die Kompostierung von Speiseresten verwandelt sie in reichhaltige Nahrung für deinen Garten, die die Bodenbeschaffenheit und -struktur verbessert und deinen Pflanzen und Blumen einen echten Schub verleiht. Gemüseschalen, Obstschalen, Erdbeerspitzen und sogar Kaffeesatz und Eierschalen können in die Komposttonne wandern. Du brauchst dann nur noch den Deckel zu schließen und zu warten, bis die Natur ihren Lauf nimmt.
Uiterste gebruiksdatums controleren
Verwarring over het verschil tussen houdbaarheidsdatum en uiterste consumptiedatum betekent dat veel voedsel dat nog gegeten zou kunnen worden, wordt weggegooid. Dus ken jij het verschil tussen houdbaarheidsdatum en uiterste consumptiedatum?
In wezen is de uiterste consumptiedatum de datum waar je op moet letten. De uiterste consumptiedatum staat meestal op producten met een beperkte houdbaarheid, zoals vlees en zuivelproducten of salades, en geeft aan na welke datum het product niet meer veilig kan worden geconsumeerd. Je kunt de levensduur van een item na deze datum verlengen door het in te vriezen (als het kan worden ingevroren), zolang je het voor de uiterste consumptiedatum invriest. En een goede boodschappentip voor jou: supermarkten leggen dingen met een langere uiterste consumptiedatum meestal achteraan in de schappen, dus als je niet van plan bent een product onmiddellijk te gebruiken, snuffel dan even rond en controleer de datums om er zeker van te zijn dat je het artikel kunt gebruiken voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Houdbaarheidsdatums betekenen dat een item er het best uitziet en ruikt als het voor die datum wordt geconsumeerd. Houdbaarheidsdatums worden meestal gebruikt op ingeblikte, gedroogde en diepvriesproducten en hebben alleen betrekking op de kwaliteit en niet op de voedselveiligheid. Vaak smaakt een artikel na deze datum net zo lekker, dus zolang het er goed uitziet en goed ruikt, is het prima om te eten.
In wezen is de uiterste consumptiedatum de datum waar je op moet letten. De uiterste consumptiedatum staat meestal op producten met een beperkte houdbaarheid, zoals vlees en zuivelproducten of salades, en geeft aan na welke datum het product niet meer veilig kan worden geconsumeerd. Je kunt de levensduur van een item na deze datum verlengen door het in te vriezen (als het kan worden ingevroren), zolang je het voor de uiterste consumptiedatum invriest. En een goede boodschappentip voor jou: supermarkten leggen dingen met een langere uiterste consumptiedatum meestal achteraan in de schappen, dus als je niet van plan bent een product onmiddellijk te gebruiken, snuffel dan even rond en controleer de datums om er zeker van te zijn dat je het artikel kunt gebruiken voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Houdbaarheidsdatums betekenen dat een item er het best uitziet en ruikt als het voor die datum wordt geconsumeerd. Houdbaarheidsdatums worden meestal gebruikt op ingeblikte, gedroogde en diepvriesproducten en hebben alleen betrekking op de kwaliteit en niet op de voedselveiligheid. Vaak smaakt een artikel na deze datum net zo lekker, dus zolang het er goed uitziet en goed ruikt, is het prima om te eten.
Apps die kunnen helpen met voedselverspilling
Het gebruik van apps voor voedselverspilling is een heel eenvoudige manier om het probleem van voedselverspilling met minimale inspanning aan te pakken, maar met maximale beloning. Download er één om perfect goed voedsel van nabijgelegen eetgelegenheden te redden dat anders op de vuilnisbelt terecht zou komen, en als bonus krijg je het voor een fractie van de prijs - of zelfs gratis. Lokale bedrijven helpen om voedselverspilling te verminderen, het milieu te besparen en een goedkope maaltijd te krijgen? Dat is een win-win-situatie.
Too Good to Go
Las tiendas de alimentos tiran cada día toneladas de alimentos frescos que no se han vendido a tiempo. Too Good to Go es una aplicación estupenda que funciona en el Reino Unido, que te permite comprar y recoger una “bolsa misteriosa” de comida de buena calidad en cafeterías, restaurantes, hoteles, tiendas y supermercados locales a precios de rebaja.
Olio
Una excelente aplicación para compartir ideas de cocina, con la que personas y establecimientos pueden intercambiar consejos para aprovechar verduras y comestibles, ya sean cultivados en el propio hogar o comprados en la tienda. Con la aplicación Olio puedes buscar en las listas locales y pedir lo que te guste, así como poner en lista lo que desees compartir.
Karma
Karma es una aplicación de rescate de alimentos, que conecta a los minoristas que venden alimentos sobrantes con consumidores, a precios de descuento. Es muy fácil de usar. Solo tienes que buscar por ubicación y ver qué hay en el menú, desde pizzas hasta pastelitos, salteados o pan de centeno.
Tarta de pollo y champiñones silvestres
Convierte la verdura sobrante en un plato completamente nuevo con este favorito de invierno, o adapta la receta para incluir el pollo asado sobrante. Y toda la familia quedará contenta si congelas para otro día lo que no se hayan comido hoy.
Obtén la receta
Obtén la receta
Tarta de manzana rosa
¿Tienes un bol lleno de manzanas? Sé creativo con esta apetitosa tarta de manzana. Impresionante y deliciosa.
Obtén la receta
Obtén la receta
Sopa de boniatos y naranja
Una receta estupenda para usar los restos de boniatos es esta sabrosa y apetecible sopa, rápida y fácil de preparar con el accesorio de batido, y a la que siempre puedes añadirle otras verduras. Una buena opción para cocinar por lotes y preparar porciones para el congelador.
Obtén la receta
Obtén la receta
Col gratinada
La col siempre es una buena elección. Sé creativo con una alternativa al gratinado de patatas usando tu MultiPro Compact +.
Obtén la receta
Obtén la receta
Tarta de queso con queso azul y calabaza
Siempre hay calabazas sobrantes en otoño después de las fiestas de Halloween. Aunque no se nos haya ocurrido antes, podemos usar elrobot de cocina para hacer una cremosa y sabrosa tarta de queso.
Obtén la receta
Obtén la receta
Mirepoix
Elaborada con solo tres ingredientes, esta clásica base francesa de verduras mixtas es el componente principal de muchas sopas, salsas y guisos plenos de sabor. Solo hay que cortar en dados la verdura sobrante con el robot de cocina Chef y meterla en el congelador.
Obtén la receta
Obtén la receta
Echa un vistazo a nuestra amplia gama de recetas para reducir hoy mismo tu desperdicio de comida
Hay muchas formas de convertir las sobras de ayer en deliciosas nuevas comidas, desde salteados y salsas de pasta hasta ensaladas y delicias para un bocado casual. Encuentra cientos de recetas inspiradoras que puedes crear con tus productos Kenwood aquí.