Zuppa vegana di zucca e zenzero
Ingredienti
2 cucchiaio da tavola olio di cocco
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1.5 peperoncino
5 grammi zenzero
0.5 curcuma
700 grammi zucca
2 carote
400 ml latte di cocco
200 grammi stock vegano, caldo
2 cucchiaio da tavola Tamari
Istruzioni
FASE 1/6
Sbucciare, tagliare e tritare grossolanamente la cipolla.
Sbucciare, togliere il gambo e tritare finemente l’aglio.
Togliere i semi e tritare finemente il peperoncino.
Sbucciare e tritare finemente lo zenzero.
Sbucciare, eliminare i semi e tritare la zucca.
Pelare, tagliare e tritare grossolanamente la carota.
FASE 2/6
Inserire la Soup XL nel frullatore ad immersione.
FASE 3/6
Aggiungere gli ingredienti 1 (olio) nella pentola.
Scaldare a fuoco medio.
FASE 4/6
Aggiungere gli ingredienti 2 (cipolla, aglio) nella pentola.
Cuocere per 2 minuti finché le cipolle son morbide.
FASE 5/6
Aggiungere gli ingredienti 3 (peperoncino, zenzero, curcuma, zucca, carota, latte di cocco, brodo, tamari) nella pentola.
Portare a ebollizione e abbassare a fuoco lento, cuocere per 15 minuti o finché le verdure son tenere.
Togliere dal fuoco e utilizzare la funzione Turbo per lavorare la miscela fino a ottenere una consistenza omogenea.
Servire.
FASE 6/6
Metti la zuppa nelle ciotole, mescola un po’ di yogurt di cocco e completa con peperoncino a fette ed erba cipollina.
Zuppa vegana di zucca e zenzero
Ingredienti
2 cucchiaio da tavola olio di cocco
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1.5 peperoncino
5 grammi zenzero
0.5 curcuma
700 grammi zucca
2 carote
400 ml latte di cocco
200 grammi stock vegano, caldo
2 cucchiaio da tavola Tamari
Istruzioni
FASE 1/6
Sbucciare, tagliare e tritare grossolanamente la cipolla.
Sbucciare, togliere il gambo e tritare finemente l’aglio.
Togliere i semi e tritare finemente il peperoncino.
Sbucciare e tritare finemente lo zenzero.
Sbucciare, eliminare i semi e tritare la zucca.
Pelare, tagliare e tritare grossolanamente la carota.
FASE 2/6
Inserire la Soup XL nel frullatore ad immersione.
FASE 3/6
Aggiungere gli ingredienti 1 (olio) nella pentola.
Scaldare a fuoco medio.
FASE 4/6
Aggiungere gli ingredienti 2 (cipolla, aglio) nella pentola.
Cuocere per 2 minuti finché le cipolle son morbide.
FASE 5/6
Aggiungere gli ingredienti 3 (peperoncino, zenzero, curcuma, zucca, carota, latte di cocco, brodo, tamari) nella pentola.
Portare a ebollizione e abbassare a fuoco lento, cuocere per 15 minuti o finché le verdure son tenere.
Togliere dal fuoco e utilizzare la funzione Turbo per lavorare la miscela fino a ottenere una consistenza omogenea.
Servire.
FASE 6/6
Metti la zuppa nelle ciotole, mescola un po’ di yogurt di cocco e completa con peperoncino a fette ed erba cipollina.