Torta vegana di carote
Ingredienti
100 grammi carote
85 grammi uvetta
35 grammi semi di zucca
40 grammi noci
2 Banana
3 cucchiaio da tavola lino macinato
100 grammi olio di cocco
2 cucchiaio da tavola sciroppo d’acero
1 arancia
1.5 cucchiaio da tavola aceto di sidro di mele
150 grammi farina bianca
50 grammi fiocchi d’avena
0.5 zenzero macinato
1 cannella macinata
0.25 cardamomo macinato
1 lievito in polvere
1 bicarbonato di sodio
3 cucchiaio da tavola latte di mandorle
150 grammi anacardi
3 cucchiaio da tavola sciroppo d’acero
3 cucchiaio da tavola olio di cocco
1 limone
Istruzioni
FASE 1/8
Tagliare, sbucciare e grattugiare le carote.
Tostare e rompere le noci.
Sbucciare le banane.
In una piccola ciotola, mescolare i semi di lino con 8 cucchiai di acqua e lasciare in ammollo per 10 minuti.
Spremere l’arancia e tagliare la scorza.
Immergere gli anacardi per tutta la notte in acqua fredda.
Spremere il limone.
FASE 2/8
Inserire la lama.
Ungere e rivestire la teglia.
Preriscaldare il forno a 180 °C.
FASE 3/8
Aggiungere gli ingredienti 1 (carote, uvetta, semi di zucca, noci) in una ciotola grande.
Mescolare fino a quando si amalgamano.
Mettere da parte.
FASE 4/8
Aggiungere gli ingredienti 2 (banana, miscela di semi di lino, olio, sciroppo, scorza e succo, aceto) nella ciotola del robot da cucina.
Fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.
Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
FASE 5/8
Aggiungere gli ingredienti 3 (farina, avena, zenzero, cannella, cardamomo, lievito in polvere, bicarbonato di soda) in una ciotola grande pulita.
Avviare la macchina alla velocità 3.
Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi.
Mescolare fino a quando tutto è amalgamato e il composto è omogeneo.
FASE 6/8
Aggiungere gli ingredienti 4 (latte) nel robot da cucina.
Aggiungere il composto di carote.
Mescolare alla velocità 1 fino a quando si amalgama.
Versare le pastelle dolci nella teglia.
Cuocere per 1 ora a 180 °C.
Girare su una griglia metallica.
Lasciare raffreddare.
FASE 7/8
Pulire la ciotola del robot da cucina e inserire la lama.
Aggiungere gli ingredienti 5 (anacardi, sciroppo, olio, succo di limone) nella ciotola del robot da cucina.
Mescolare fino a formare una miscela omogenea.
Raffreddare fino al momento dell’uso.
Spalmare la glassa sulla torta.
Servire.
FASE 8/8
Decorare con scaglie di cocco e semi di zucca.
Torta vegana di carote
Ingredienti
100 grammi carote
85 grammi uvetta
35 grammi semi di zucca
40 grammi noci
2 Banana
3 cucchiaio da tavola lino macinato
100 grammi olio di cocco
2 cucchiaio da tavola sciroppo d’acero
1 arancia
1.5 cucchiaio da tavola aceto di sidro di mele
150 grammi farina bianca
50 grammi fiocchi d’avena
0.5 zenzero macinato
1 cannella macinata
0.25 cardamomo macinato
1 lievito in polvere
1 bicarbonato di sodio
3 cucchiaio da tavola latte di mandorle
150 grammi anacardi
3 cucchiaio da tavola sciroppo d’acero
3 cucchiaio da tavola olio di cocco
1 limone
Istruzioni
FASE 1/8
Tagliare, sbucciare e grattugiare le carote.
Tostare e rompere le noci.
Sbucciare le banane.
In una piccola ciotola, mescolare i semi di lino con 8 cucchiai di acqua e lasciare in ammollo per 10 minuti.
Spremere l’arancia e tagliare la scorza.
Immergere gli anacardi per tutta la notte in acqua fredda.
Spremere il limone.
FASE 2/8
Inserire la lama.
Ungere e rivestire la teglia.
Preriscaldare il forno a 180 °C.
FASE 3/8
Aggiungere gli ingredienti 1 (carote, uvetta, semi di zucca, noci) in una ciotola grande.
Mescolare fino a quando si amalgamano.
Mettere da parte.
FASE 4/8
Aggiungere gli ingredienti 2 (banana, miscela di semi di lino, olio, sciroppo, scorza e succo, aceto) nella ciotola del robot da cucina.
Fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.
Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
FASE 5/8
Aggiungere gli ingredienti 3 (farina, avena, zenzero, cannella, cardamomo, lievito in polvere, bicarbonato di soda) in una ciotola grande pulita.
Avviare la macchina alla velocità 3.
Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi.
Mescolare fino a quando tutto è amalgamato e il composto è omogeneo.
FASE 6/8
Aggiungere gli ingredienti 4 (latte) nel robot da cucina.
Aggiungere il composto di carote.
Mescolare alla velocità 1 fino a quando si amalgama.
Versare le pastelle dolci nella teglia.
Cuocere per 1 ora a 180 °C.
Girare su una griglia metallica.
Lasciare raffreddare.
FASE 7/8
Pulire la ciotola del robot da cucina e inserire la lama.
Aggiungere gli ingredienti 5 (anacardi, sciroppo, olio, succo di limone) nella ciotola del robot da cucina.
Mescolare fino a formare una miscela omogenea.
Raffreddare fino al momento dell’uso.
Spalmare la glassa sulla torta.
Servire.
FASE 8/8
Decorare con scaglie di cocco e semi di zucca.