Inserire il gancio impastatore nella ciotola del robot da cucina.

Ungere leggermente una teglia da forno.

Aggiungere gli ingredienti 1 (acqua, lievito) nella caraffa.

Mescolare fino a quando il composto non è uniforme.

Lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere gli ingredienti 2 (zucchero, olio) nella caraffa.

Mescolare fino a quando il composto non è uniforme.

Aggiungere gli ingredienti 3 (farina, sale, lievito in polvere, zucchero) nella ciotola del robot da cucina.

Fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.

Ruotare la velocità su 8.

Versare con cura il contenuto della caraffa nella ciotola del robot da cucina.

Mescolare per 30 secondi.

Trasferire l’impasto in una ciotola grande e coprire.

Impastare per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Trasferire l’impasto nella teglia.

la teglia dovrà essere di circa 28 cm di circonferenza e di spessore inferiore a 0,65 cm.

Cuocere per 25 minuti a 180 °C fino a quando non inizia ad apparire asciutto.

Unire all’impasto il primo degli Ingredienti 4 (ricotta).

Aggiungere il resto degli ingredienti 4 (frutti di bosco, pinoli, miele).

Cuocere per 20 minuti a 180 °C.

Aggiungere gli ingredienti 5 (ribes, menta).

Servire.