Tagliare le zucchine in tre parti.

Spremere del lime e tagliare della scorza.

Sbattere leggermente le uova.

Districare il timo al limone.

Tagliare a metà le ciliegie morello glassate (Ingredienti 3).

Lasciare che il mascarpone raggiunga la temperatura ambiente.

Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.

Setacciare lo zucchero a velo.

Tagliare grossolanamente i pistacchi.

Tagliare grossolanamente le ciliegie (per finire).

Preriscaldare il forno a 160 ˚C

Ungere le teglie e rivestire con carta da forno.

Montare la ciotola del robot da cucina sulla presa motore.

Inserire il disco per grattugiare finemente, fissare il coperchio dell’accessorio Express Serve e assicurarsi che sia bloccato in posizione.

Mettere una ciotola grande sotto l’uscita Express serve, rivestirla con il panno di mussola.

Con lo stantuffo, grattugiare gli ingredienti 1 (zucchine) nella ciotola grande ad alta velocità.

Riunire i bordi del panno di mussola contenente la zucchina grattugiata, quindi ruotarlo saldamente.

Spremere il liquido in eccesso nella ciotola grande.

Gettare il liquido.

Rimuovere l’accessorio Express Serve.

Inserire la lama nella ciotola del robot da cucina.

Aggiungere i primi tre elementi degli ingredienti 2 (olio, zucchero, scorza di lime) nella ciotola del robot da cucina.

Fissare il coperchio e assicurarsi che lo stantuffo sia nel tubo di alimentazione. 

Mescolare ad alta velocità per 1 minuto o fino a quando si amalgamano.

Aggiungere nella ciotola gli altri elementi degli ingredienti 2 (farina, lievito in polvere, uova, vaniglia, succo di lime, sale, timo al limone).

Mescolare ad alta velocità per 1 minuto o fino a quando si amalgamano.

Togliere il coperchio e raschiare i lati della ciotola.

Aggiungere gli ingredienti 3 (ciliegie morello glassate) nella ciotola del robot da cucina.

Pesare la zucchina grattugiata nella ciotola del robot.

Fissare il coperchio e assicurarsi che lo stantuffo sia nel tubo di alimentazione.

Agitare fino ad amalgamarsi.

Dividere il composto nelle tortiere in modo omogeneo.

Cuocere a 160 °C per 30-35 minuti fino a doratura.

Togliere le teglie dal forno e lasciarle raffreddare per 5-10 minuti.

Trasferire le torte in una griglia di raffreddamento per raffreddarle completamente.

Pulire la ciotola del robot da cucina e montare la frusta filo.

Aggiungere il primo elemento degli Ingredienti 4 (burro non salato) nella ciotola del robot da cucina.

Fissare il coperchio e assicurarsi che lo stantuffo sia nel tubo di alimentazione. 

Montare ad alta velocità per 30 secondi.

Aggiungere nella ciotola gli altri elementi degli ingredienti 4 (mascarpone, burro, zucchero a velo, succo di lime e scorza, vaniglia).

Mescolare ad alta velocità per 1 minuto fino ad amalgamarsi.

Disporre la prima torta sul piatto da torta e livellare.

Spalmare con un po’ di glassa al mascarpone, lisciare i lati.

Disporre sopra la seconda torta per formare un panino.

Spalmare con un po’ di glassa al mascarpone, lisciare i lati.

Disporre sopra l’ultima torta e guarnire con la glassa di mascarpone rimanente.

Guarnire con i primi due elementi degli ingredienti 5 (pistacchi, ciliegie).

Spruzzare con l’elemento rimanente degli ingredienti 5 (scorza di lime).