Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
•Preriscaldare il forno a 170 ˚C.
Rivestire la teglia con carta da forno.
Inserire la frusta gommata nella macchina.
Aggiungere i primi due elementi degli ingredienti 1 (burro, zucchero) nella ciotola del mixer.
Fissare la ciotola alla macchina e montare il paraschizzi.
Mescolare alla velocità 1 per circa 1 minuto fino ad amalgamarsi.
Mescolare a velocità 3 per circa 5 minuti fino ad essere leggero e soffice.
Mentre la macchina è in funzione, aggiungere gradualmente gli elementi successivi degli ingredienti 1 (uova) nella ciotola.
Aggiungere un cucchiaio di farina con ogni uovo per impedire alla pastella di coagularsi.
Mescolare a velocità 3 per 2 minuti fino a che non è completamente amalgamato.
Togliere la frusta gommata e inserire la frusta K.
Setacciare i due elementi successivi degli ingredienti 1 (farina, lievito in polvere) nella ciotola del mixer.
Mescolare a velocità min per circa 1 minuto fino a quando si amalgama.
Aggiungere il settimo elemento degli Ingredienti 1 (mandorle macinate) nella ciotola del mixer.
Mescolare a velocità min per circa 30 secondi fino a quando si amalgama.
Aggiungere gli altri Ingredienti 1 (acqua di fiori di arancia) nella ciotola del mixer.
Mescolare a bassa velocità per circa 20 secondi fino a quando si amalgama.
Versare la pastella nella teglia preparata e lisciare la parte superiore.
Cuocere a 170 °C per circa 45-60 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti non esce asciutto.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare nella teglia per 10 minuti.
Rivoltare su una griglia di raffreddamento per raffreddare completamente.
Togliere la frusta K, inserire la frusta gommata.
Aggiungere gli Ingredienti 2 (mascarpone, zucchero a velo, acqua di fiori d’arancia, estratto di vaniglia) nella ciotola del mixer.
Mescolare a velocità 1 per circa 5 minuti fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.
Una volta che la torta è completamente fredda, completare con la glassa.
Decorate con scaglie di pistacchi e fettine di arancia candita.
Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
•Preriscaldare il forno a 170 ˚C.
Rivestire la teglia con carta da forno.
Inserire la frusta gommata nella macchina.
Aggiungere i primi due elementi degli ingredienti 1 (burro, zucchero) nella ciotola del mixer.
Fissare la ciotola alla macchina e montare il paraschizzi.
Mescolare alla velocità 1 per circa 1 minuto fino ad amalgamarsi.
Mescolare a velocità 3 per circa 5 minuti fino ad essere leggero e soffice.
Mentre la macchina è in funzione, aggiungere gradualmente gli elementi successivi degli ingredienti 1 (uova) nella ciotola.
Aggiungere un cucchiaio di farina con ogni uovo per impedire alla pastella di coagularsi.
Mescolare a velocità 3 per 2 minuti fino a che non è completamente amalgamato.
Togliere la frusta gommata e inserire la frusta K.
Setacciare i due elementi successivi degli ingredienti 1 (farina, lievito in polvere) nella ciotola del mixer.
Mescolare a velocità min per circa 1 minuto fino a quando si amalgama.
Aggiungere il settimo elemento degli Ingredienti 1 (mandorle macinate) nella ciotola del mixer.
Mescolare a velocità min per circa 30 secondi fino a quando si amalgama.
Aggiungere gli altri Ingredienti 1 (acqua di fiori di arancia) nella ciotola del mixer.
Mescolare a bassa velocità per circa 20 secondi fino a quando si amalgama.
Versare la pastella nella teglia preparata e lisciare la parte superiore.
Cuocere a 170 °C per circa 45-60 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti non esce asciutto.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare nella teglia per 10 minuti.
Rivoltare su una griglia di raffreddamento per raffreddare completamente.
Togliere la frusta K, inserire la frusta gommata.
Aggiungere gli Ingredienti 2 (mascarpone, zucchero a velo, acqua di fiori d’arancia, estratto di vaniglia) nella ciotola del mixer.
Mescolare a velocità 1 per circa 5 minuti fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.
Una volta che la torta è completamente fredda, completare con la glassa.
Decorate con scaglie di pistacchi e fettine di arancia candita.