Torta con strati di cioccolato
Una torta che non passa inosservata, più facile da preparare di quanto sembri.
Ingredienti
9 uova
525 grammi farina bianca
525 grammi zucchero semolato
525 grammi burro
6 lievito in polvere
400 grammi burro
800 grammi zucchero a velo
120 grammi cacao in polvere
60 ml latte
200 grammi cioccolato al latte
200 grammi marmellata ciliegia
150 grammi panna da montare
150 grammi cioccolato
Istruzioni
FASE 1/9
Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Sciogliere il cioccolato al latte.
FASE 2/9
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Ungere gli stampi rotondi e rivestire con carta da forno.
Inserire la frusta K nella macchina.
FASE 3/9
Aggiungere gli ingredienti 1 (uova, farina, zucchero, burro, lievito in polvere) nella ciotola della macchina.
Fissare la ciotola alla macchina e montare il paraschizzi.
Mescolare a velocità 2 per circa 4 minuti.
Dividere il composto nelle teglie circolari.
Cuocere in forno per 45 minuti a 180 °C o fino a quando lo stuzzicadenti non esce asciutto.
Lasciare raffreddare su una griglia metallica.
FASE 4/9
Recuperare, pulire la ciotola della macchina e inserire la frusta K.
Aggiungere gli ingredienti 2 (burro) nella ciotola.
Mescolare a velocità max per circa 2 minuti.
FASE 5/9
Aggiungere gli ingredienti 3 (zucchero, cacao in polvere, latte) nella ciotola della macchina.
Mescolare a velocità 3 per circa 3 minuti.
FASE 6/9
Aggiungere gli ingredienti 4 (cioccolato fuso) nella ciotola della macchina.
Mescolare a velocità 4 per circa 5 minuti.
FASE 7/9
Mettere un pan di Spagna su un piatto da portata. Se la torta è leggermente ricurva, tagliarla in alto per livellarla.
Spalmare con metà degli ingredienti 5 (marmellata).
Spalmare uno strato di crema di burro sulla marmellata.
Disporre sopra un altro pan di Spagna. Se la torta è leggermente ricurva, tagliarla in alto per livellarla.
Ripetere gli strati di marmellata e crema al burro.
Disporre sopra l’ultimo pan di Spagna. Se la torta è leggermente ricurva, tagliarla in alto per livellarla.
Spalmare il resto della crema al burro sulla torta in uno strato uniforme.
Far raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
FASE 8/9
Aggiungere gli ingredienti 6 (crema, cioccolato) nella pentola.
Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il cioccolato non inizia a sciogliersi.
Togliere dal fuoco e continuare a mescolare finché il cioccolato non è sciolto.
Trasferire la ganache in una ciotola di vetro e lasciarla raffreddare.
Quando la ganache è appena tiepida, versarla sulla torta fredda.
Servire.
FASE 9/9
Decorare con ciliegie e cioccolato.
Torta con strati di cioccolato
Una torta che non passa inosservata, più facile da preparare di quanto sembri.
Ingredienti
9 uova
525 grammi farina bianca
525 grammi zucchero semolato
525 grammi burro
6 lievito in polvere
400 grammi burro
800 grammi zucchero a velo
120 grammi cacao in polvere
60 ml latte
200 grammi cioccolato al latte
200 grammi marmellata ciliegia
150 grammi panna da montare
150 grammi cioccolato
Istruzioni
FASE 1/9
Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Sciogliere il cioccolato al latte.
FASE 2/9
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Ungere gli stampi rotondi e rivestire con carta da forno.
Inserire la frusta K nella macchina.
FASE 3/9
Aggiungere gli ingredienti 1 (uova, farina, zucchero, burro, lievito in polvere) nella ciotola della macchina.
Fissare la ciotola alla macchina e montare il paraschizzi.
Mescolare a velocità 2 per circa 4 minuti.
Dividere il composto nelle teglie circolari.
Cuocere in forno per 45 minuti a 180 °C o fino a quando lo stuzzicadenti non esce asciutto.
Lasciare raffreddare su una griglia metallica.
FASE 4/9
Recuperare, pulire la ciotola della macchina e inserire la frusta K.
Aggiungere gli ingredienti 2 (burro) nella ciotola.
Mescolare a velocità max per circa 2 minuti.
FASE 5/9
Aggiungere gli ingredienti 3 (zucchero, cacao in polvere, latte) nella ciotola della macchina.
Mescolare a velocità 3 per circa 3 minuti.
FASE 6/9
Aggiungere gli ingredienti 4 (cioccolato fuso) nella ciotola della macchina.
Mescolare a velocità 4 per circa 5 minuti.
FASE 7/9
Mettere un pan di Spagna su un piatto da portata. Se la torta è leggermente ricurva, tagliarla in alto per livellarla.
Spalmare con metà degli ingredienti 5 (marmellata).
Spalmare uno strato di crema di burro sulla marmellata.
Disporre sopra un altro pan di Spagna. Se la torta è leggermente ricurva, tagliarla in alto per livellarla.
Ripetere gli strati di marmellata e crema al burro.
Disporre sopra l’ultimo pan di Spagna. Se la torta è leggermente ricurva, tagliarla in alto per livellarla.
Spalmare il resto della crema al burro sulla torta in uno strato uniforme.
Far raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
FASE 8/9
Aggiungere gli ingredienti 6 (crema, cioccolato) nella pentola.
Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il cioccolato non inizia a sciogliersi.
Togliere dal fuoco e continuare a mescolare finché il cioccolato non è sciolto.
Trasferire la ganache in una ciotola di vetro e lasciarla raffreddare.
Quando la ganache è appena tiepida, versarla sulla torta fredda.
Servire.
FASE 9/9
Decorare con ciliegie e cioccolato.