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  3. Torta con strati di cioccolato

Torta con strati di cioccolato

Una torta che non passa inosservata, più facile da preparare di quanto sembri.

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Difficoltà
Media
ȑ
Tempo
95 min
&
Autore
lorem ipsum

Ingredienti

Porzioni: 12
Occorrente: 1

9  uova
525 grammi farina bianca
525 grammi zucchero semolato
525 grammi burro
6  lievito in polvere


400 grammi burro


800 grammi zucchero a velo
120 grammi cacao in polvere
60 ml latte


200 grammi cioccolato al latte


200 grammi marmellata ciliegia


150 grammi panna da montare
150 grammi cioccolato


Istruzioni

FASE 1/9

Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.

Sciogliere il cioccolato al latte.

FASE 2/9

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Ungere gli stampi rotondi e rivestire con carta da forno.

Inserire la frusta K nella macchina.

FASE 3/9

Aggiungere gli ingredienti 1 (uova, farina, zucchero, burro, lievito in polvere) nella ciotola della macchina.

Fissare la ciotola alla macchina e montare il paraschizzi.

Mescolare a velocità 2 per circa 4 minuti.

Dividere il composto nelle teglie circolari.

Cuocere in forno per 45 minuti a 180 °C o fino a quando lo stuzzicadenti non esce asciutto.

Lasciare raffreddare su una griglia metallica.

FASE 4/9

Recuperare, pulire la ciotola della macchina e inserire la frusta K.

Aggiungere gli ingredienti 2 (burro) nella ciotola.

Mescolare a velocità max per circa 2 minuti.

FASE 5/9

Aggiungere gli ingredienti 3 (zucchero, cacao in polvere, latte) nella ciotola della macchina.

Mescolare a velocità 3 per circa 3 minuti.

FASE 6/9

Aggiungere gli ingredienti 4 (cioccolato fuso) nella ciotola della macchina.

Mescolare a velocità 4 per circa 5 minuti.

FASE 7/9

Mettere un pan di Spagna su un piatto da portata. Se la torta è leggermente ricurva, tagliarla in alto per livellarla.

Spalmare con metà degli ingredienti 5 (marmellata).

Spalmare uno strato di crema di burro sulla marmellata.

Disporre sopra un altro pan di Spagna. Se la torta è leggermente ricurva, tagliarla in alto per livellarla.

Ripetere gli strati di marmellata e crema al burro.

Disporre sopra l’ultimo pan di Spagna. Se la torta è leggermente ricurva, tagliarla in alto per livellarla.

Spalmare il resto della crema al burro sulla torta in uno strato uniforme.

Far raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

FASE 8/9

Aggiungere gli ingredienti 6 (crema, cioccolato) nella pentola.

Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il cioccolato non inizia a sciogliersi.

Togliere dal fuoco e continuare a mescolare finché il cioccolato non è sciolto.

Trasferire la ganache in una ciotola di vetro e lasciarla raffreddare.

Quando la ganache è appena tiepida, versarla sulla torta fredda.

Servire.

FASE 9/9

Decorare con ciliegie e cioccolato.

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Una torta che non passa inosservata, più facile da preparare di quanto sembri.

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lorem ipsum
Porzioni:12
Occorrente:1

Ingredienti


9  uova
525 grammi farina bianca
525 grammi zucchero semolato
525 grammi burro
6  lievito in polvere


400 grammi burro


800 grammi zucchero a velo
120 grammi cacao in polvere
60 ml latte


200 grammi cioccolato al latte


200 grammi marmellata ciliegia


150 grammi panna da montare
150 grammi cioccolato

Istruzioni

FASE 1/9

Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.

Sciogliere il cioccolato al latte.

FASE 2/9

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Ungere gli stampi rotondi e rivestire con carta da forno.

Inserire la frusta K nella macchina.

FASE 3/9

Aggiungere gli ingredienti 1 (uova, farina, zucchero, burro, lievito in polvere) nella ciotola della macchina.

Fissare la ciotola alla macchina e montare il paraschizzi.

Mescolare a velocità 2 per circa 4 minuti.

Dividere il composto nelle teglie circolari.

Cuocere in forno per 45 minuti a 180 °C o fino a quando lo stuzzicadenti non esce asciutto.

Lasciare raffreddare su una griglia metallica.

FASE 4/9

Recuperare, pulire la ciotola della macchina e inserire la frusta K.

Aggiungere gli ingredienti 2 (burro) nella ciotola.

Mescolare a velocità max per circa 2 minuti.

FASE 5/9

Aggiungere gli ingredienti 3 (zucchero, cacao in polvere, latte) nella ciotola della macchina.

Mescolare a velocità 3 per circa 3 minuti.

FASE 6/9

Aggiungere gli ingredienti 4 (cioccolato fuso) nella ciotola della macchina.

Mescolare a velocità 4 per circa 5 minuti.

FASE 7/9

Mettere un pan di Spagna su un piatto da portata. Se la torta è leggermente ricurva, tagliarla in alto per livellarla.

Spalmare con metà degli ingredienti 5 (marmellata).

Spalmare uno strato di crema di burro sulla marmellata.

Disporre sopra un altro pan di Spagna. Se la torta è leggermente ricurva, tagliarla in alto per livellarla.

Ripetere gli strati di marmellata e crema al burro.

Disporre sopra l’ultimo pan di Spagna. Se la torta è leggermente ricurva, tagliarla in alto per livellarla.

Spalmare il resto della crema al burro sulla torta in uno strato uniforme.

Far raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

FASE 8/9

Aggiungere gli ingredienti 6 (crema, cioccolato) nella pentola.

Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il cioccolato non inizia a sciogliersi.

Togliere dal fuoco e continuare a mescolare finché il cioccolato non è sciolto.

Trasferire la ganache in una ciotola di vetro e lasciarla raffreddare.

Quando la ganache è appena tiepida, versarla sulla torta fredda.

Servire.

FASE 9/9

Decorare con ciliegie e cioccolato.

Note