Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Ungere leggermente una ciotola grande.
Rivestire le teglie con carta da forno.
Sollevare la testa motore dello Chef Patissier XL e inserire la protezione termica.
Inserire il gancio impastatore nella macchina.
Aggiungere gli ingredienti 1 (latte, burro) in una pentola media.
Scaldare a fuoco medio fino a che il burro non è sciolto e mettere da parte.
Inserire la ciotola EasyWarm alla macchina.
Aggiungere gli ingredienti 2 (farina, lievito, zucchero, sale, uovo) nella ciotola EasyWarm, inserire il paraschizzi.
Con la macchina in funzione, trasferire gradualmente il latte nella ciotola EasyWarm.
Avviare la macchina alla velocità min e aumentare gradualmente la velocità.
Mescolare a velocità 1 per circa 10 minuti fino a formare un impasto.
Trasferire l’impasto in una ciotola leggermente unta e coprire con un canovaccio.
Lasciar riposare in un luogo tiepido per 1 ora fino a raddoppiare le dimensioni.
Trasferire l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
Dividere l’impasto in 8 palline uguali.
Appiattire ogni pallina in un disco di circa 9 cm di diametro.
Disporre i dischi di impasto sulle teglie da forno e coprire con un canovaccio.
Lasciar riposare per 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 ˚C.
Aggiungere il primo elemento degli Ingredienti 3 (frutta fresca mista) in una ciotola media pulita.
Cospargere con il secondo elemento degli Ingredienti 3 (zucchero a velo).
Mescolare delicatamente per assicurarsi che i frutti di bosco rimangano interi.
Mettere da parte per consentire alla frutta di frantumarsi e ammorbidirsi.
Inserire la ciotola nella macchina e montare la frusta gommata.
Aggiungere i 2 elementi successivi degli Ingredienti 3 (formaggio, ricotta) nella ciotola del mixer.
Setacciare il successivo elemento degli Ingredienti 3 (zucchero a velo) nella ciotola.
Avviare la macchina alla velocità 1 e aumentare gradualmente la velocità.
Mescolare a velocità 3 per circa 30 secondi fino a ottenere un amalgama.
Formare un buco al centro dei dischi di impasto premendo un bicchiere su di essi.
Riempire il buco appena creato con il ripieno di formaggio.
Spalmare l’impasto con il resto degli ingredienti 3 (uovo).
Cuocere in forno per 20 minuti a 180 °C fino a dorarsi.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
Condire i panini raffreddati con la frutta mista.
Servire.
Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Ungere leggermente una ciotola grande.
Rivestire le teglie con carta da forno.
Sollevare la testa motore dello Chef Patissier XL e inserire la protezione termica.
Inserire il gancio impastatore nella macchina.
Aggiungere gli ingredienti 1 (latte, burro) in una pentola media.
Scaldare a fuoco medio fino a che il burro non è sciolto e mettere da parte.
Inserire la ciotola EasyWarm alla macchina.
Aggiungere gli ingredienti 2 (farina, lievito, zucchero, sale, uovo) nella ciotola EasyWarm, inserire il paraschizzi.
Con la macchina in funzione, trasferire gradualmente il latte nella ciotola EasyWarm.
Avviare la macchina alla velocità min e aumentare gradualmente la velocità.
Mescolare a velocità 1 per circa 10 minuti fino a formare un impasto.
Trasferire l’impasto in una ciotola leggermente unta e coprire con un canovaccio.
Lasciar riposare in un luogo tiepido per 1 ora fino a raddoppiare le dimensioni.
Trasferire l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
Dividere l’impasto in 8 palline uguali.
Appiattire ogni pallina in un disco di circa 9 cm di diametro.
Disporre i dischi di impasto sulle teglie da forno e coprire con un canovaccio.
Lasciar riposare per 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 ˚C.
Aggiungere il primo elemento degli Ingredienti 3 (frutta fresca mista) in una ciotola media pulita.
Cospargere con il secondo elemento degli Ingredienti 3 (zucchero a velo).
Mescolare delicatamente per assicurarsi che i frutti di bosco rimangano interi.
Mettere da parte per consentire alla frutta di frantumarsi e ammorbidirsi.
Inserire la ciotola nella macchina e montare la frusta gommata.
Aggiungere i 2 elementi successivi degli Ingredienti 3 (formaggio, ricotta) nella ciotola del mixer.
Setacciare il successivo elemento degli Ingredienti 3 (zucchero a velo) nella ciotola.
Avviare la macchina alla velocità 1 e aumentare gradualmente la velocità.
Mescolare a velocità 3 per circa 30 secondi fino a ottenere un amalgama.
Formare un buco al centro dei dischi di impasto premendo un bicchiere su di essi.
Riempire il buco appena creato con il ripieno di formaggio.
Spalmare l’impasto con il resto degli ingredienti 3 (uovo).
Cuocere in forno per 20 minuti a 180 °C fino a dorarsi.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
Condire i panini raffreddati con la frutta mista.
Servire.