La cottura degli ingredienti in questa salsa di ispirazione messicana e dal sapore affumicato, è perfetta per preparare un condimento ricco e speziato che ricorda la cottura a fuoco aperto.
Agganciare al Food Processor lo Spremiagrumi
Spremere il lime a velocità 1
Trasferire il succo in una piccola ciotola e mettere da parte
Rimuovere l'accessorio e mettere da parte
Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco alto
Aggiungere nella padella l'aglio, il peperoncino e la cipolla rossa
Cuocere a fuoco alto per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure diventeranno nere e carbonizzate
Trasferire le verdure carbonizzate in una ciotola media
Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte per 10 minuti
Nella stessa padella calda, aggiungere i pomodorini
Cuocere a fuoco alto per 10 minuti mescolando i pomodorini dopo 5 minuti
Lasciare raffreddare per 10 minuti
Agganciare il Frullatore
Aggiungere i pomodorini cotti, il sale, il succo di lime, la pasta di chipotle, il coriandolo e l'acqua
Sbucciare l'aglio e il peperoncino carbonizzati, tritarli grossolanamente e aggiungerli ai pomodorini poi unire la cipolla rossa cotta
Frullare grossolanamente
Servire
La cottura degli ingredienti in questa salsa di ispirazione messicana e dal sapore affumicato, è perfetta per preparare un condimento ricco e speziato che ricorda la cottura a fuoco aperto.
Agganciare al Food Processor lo Spremiagrumi
Spremere il lime a velocità 1
Trasferire il succo in una piccola ciotola e mettere da parte
Rimuovere l'accessorio e mettere da parte
Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco alto
Aggiungere nella padella l'aglio, il peperoncino e la cipolla rossa
Cuocere a fuoco alto per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure diventeranno nere e carbonizzate
Trasferire le verdure carbonizzate in una ciotola media
Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte per 10 minuti
Nella stessa padella calda, aggiungere i pomodorini
Cuocere a fuoco alto per 10 minuti mescolando i pomodorini dopo 5 minuti
Lasciare raffreddare per 10 minuti
Agganciare il Frullatore
Aggiungere i pomodorini cotti, il sale, il succo di lime, la pasta di chipotle, il coriandolo e l'acqua
Sbucciare l'aglio e il peperoncino carbonizzati, tritarli grossolanamente e aggiungerli ai pomodorini poi unire la cipolla rossa cotta
Frullare grossolanamente
Servire