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L'utilizzo dei pomodorini arrosto e della salsa chipotle come base di questo chili aggiunge un sapore affumicato, che viene arricchito con il brodo di manzo in aggiunta a un quadratino di cioccolato.<...
Montare il Food processor inserire lo Spremiagrumi
Spremere le metà dei lime – velocità 1
Trasferire il succo in una piccola ciotola e mettere da parte
Rimuovere il Food processor e mettere da parte
Scaldare a fuoco alto una grande padella antiaderente
Aggiungere l'aglio, il peperoncino e la cipolla rossa
Cuocere per 7 minuti a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto, fino a che le verdure diventaranno nere e carbonizzate
Trasferire le verdure carbonizzate in una ciotola media
Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte per 10 minuti
Nella padella calda aggiungere i pomodorini
Cuocere a fuoco alto per 10 minuti, mescolando i pomodorini dopo 5 minuti
Lasciare raffreddare per 10 minuti
Agganciare il Frullatore
Aggiungere i pomodorini cotti, il sale, il succo di lime, la pasta di chipotle, il coriandolo e l'acqua
Sbucciare l'aglio e il peperoncino carbonizzati, tritarli grossolanamente e aggiungerli ai pomodorini poi unire le cipolla rossa cotta
Frullare grossolanamente
In una casseruola scaldare a fuoco medio, l'olio extravergine d'oliva per 1 minuto
Aggiungere cipolla e peperoncino
Cuocere le verdure per 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno morbide
Aggiungere la carne macinata di manzo
Cuocere la carne mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, poi ridurre il fuoco e continuare la cottura per 3 minuti
Aggiungere la passata di pomodoro, il cumino, il coriandolo, l'origano, la paprika, il peperoncino in polvere e il sale
Cuocere per 6 minuti mescolando spesso, a fuoco medio
Aggiungere nella casseruola 400 ml di salsa di pomodorini arrosto, Chipotle, brodo di manzo e zucchero
Portare a bollore a fuoco medio-alto
Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco medio per 35 minuti, mescolando di tanto in tanto
Aggiungere i fagioli rossi e il cioccolato fondente (a piacere)
Cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti mescolando di tanto in tanto
Servire
L'utilizzo dei pomodorini arrosto e della salsa chipotle come base di questo chili aggiunge un sapore affumicato, che viene arricchito con il brodo di manzo in aggiunta a un quadratino di cioccolato.<...
Montare il Food processor inserire lo Spremiagrumi
Spremere le metà dei lime – velocità 1
Trasferire il succo in una piccola ciotola e mettere da parte
Rimuovere il Food processor e mettere da parte
Scaldare a fuoco alto una grande padella antiaderente
Aggiungere l'aglio, il peperoncino e la cipolla rossa
Cuocere per 7 minuti a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto, fino a che le verdure diventaranno nere e carbonizzate
Trasferire le verdure carbonizzate in una ciotola media
Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte per 10 minuti
Nella padella calda aggiungere i pomodorini
Cuocere a fuoco alto per 10 minuti, mescolando i pomodorini dopo 5 minuti
Lasciare raffreddare per 10 minuti
Agganciare il Frullatore
Aggiungere i pomodorini cotti, il sale, il succo di lime, la pasta di chipotle, il coriandolo e l'acqua
Sbucciare l'aglio e il peperoncino carbonizzati, tritarli grossolanamente e aggiungerli ai pomodorini poi unire le cipolla rossa cotta
Frullare grossolanamente
In una casseruola scaldare a fuoco medio, l'olio extravergine d'oliva per 1 minuto
Aggiungere cipolla e peperoncino
Cuocere le verdure per 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno morbide
Aggiungere la carne macinata di manzo
Cuocere la carne mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, poi ridurre il fuoco e continuare la cottura per 3 minuti
Aggiungere la passata di pomodoro, il cumino, il coriandolo, l'origano, la paprika, il peperoncino in polvere e il sale
Cuocere per 6 minuti mescolando spesso, a fuoco medio
Aggiungere nella casseruola 400 ml di salsa di pomodorini arrosto, Chipotle, brodo di manzo e zucchero
Portare a bollore a fuoco medio-alto
Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco medio per 35 minuti, mescolando di tanto in tanto
Aggiungere i fagioli rossi e il cioccolato fondente (a piacere)
Cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti mescolando di tanto in tanto
Servire