Questa è una versione vegetariana del famoso pancake giapponese. Condito con salse home made e zenzero sottaceto piccante, questo piatto conquisterà tutti i palati.
Montare il Disco Emulsionante nel Food processor
Aggiungere i tuorli d'uovo, la salsa di soia, la salsa di ostriche, lo zucchero di canna e il ketchup nella ciotola
Mentre la macchina è in funzione, aggiungere lentamente l'olio
Mescolare per 1 minuto fino ad ottenere un composto liscio
Trasferire la salsa in una piccola ciotola e mettere da parte
In una piccola ciotola, mettere la maionese con il succo di lime
Mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato e mettere da parte
Pulire la ciotola del Food processor e montare le lame
Aggiungere la farina, le uova e il latte
Mescolare per 10 secondi, velocità 2
Rimuovere le Lame pulire la ciotola e montare il Disco reversibile per grattugiare da 2 mm
Grattugiare le carote a velocità 2
Capovolgere il disco, con il lato per tagliare a fette rivolto verso l'alto
Affettare il cavolo cappuccio e i cipollotti a velocità 2
Trasferire le verdure in una ciotola capiente
Aggiungere la salsa di soia e amalgamare a mano, la pastella dei pancake
In una padella antiaderente scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale
a calore medio
Versare la metà del composto di verdure nella padella e appiattire delicatamente fino ad ottenere uno spessore di 2 cm
Cuocere a fuoco medio per 4 minuti su entrambi i lati fino a doratura
(Suggerimento: ridurre il calore se necessario)
(Suggerimento: per capovolgere più facilmente i pancke, mettere un piatto sopra la padella, tenerlo in posizione, capovolgerlo con attenzione sul piatto, quindi far scorrere nuovamente il pancake nella padella)
Trasferire il pancake su un piatto da portata
Ripetere la stessa operazione con l'olio rimanente e il composto
Condire ogni pancake con la salsa okonomiyaki e la maionese al lime
Cospargere i pancakes con semi di sesamo e guarnire con zenzero sottaceto e fettine di cipollotto
Servire
Questa è una versione vegetariana del famoso pancake giapponese. Condito con salse home made e zenzero sottaceto piccante, questo piatto conquisterà tutti i palati.
Montare il Disco Emulsionante nel Food processor
Aggiungere i tuorli d'uovo, la salsa di soia, la salsa di ostriche, lo zucchero di canna e il ketchup nella ciotola
Mentre la macchina è in funzione, aggiungere lentamente l'olio
Mescolare per 1 minuto fino ad ottenere un composto liscio
Trasferire la salsa in una piccola ciotola e mettere da parte
In una piccola ciotola, mettere la maionese con il succo di lime
Mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato e mettere da parte
Pulire la ciotola del Food processor e montare le lame
Aggiungere la farina, le uova e il latte
Mescolare per 10 secondi, velocità 2
Rimuovere le Lame pulire la ciotola e montare il Disco reversibile per grattugiare da 2 mm
Grattugiare le carote a velocità 2
Capovolgere il disco, con il lato per tagliare a fette rivolto verso l'alto
Affettare il cavolo cappuccio e i cipollotti a velocità 2
Trasferire le verdure in una ciotola capiente
Aggiungere la salsa di soia e amalgamare a mano, la pastella dei pancake
In una padella antiaderente scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale
a calore medio
Versare la metà del composto di verdure nella padella e appiattire delicatamente fino ad ottenere uno spessore di 2 cm
Cuocere a fuoco medio per 4 minuti su entrambi i lati fino a doratura
(Suggerimento: ridurre il calore se necessario)
(Suggerimento: per capovolgere più facilmente i pancke, mettere un piatto sopra la padella, tenerlo in posizione, capovolgerlo con attenzione sul piatto, quindi far scorrere nuovamente il pancake nella padella)
Trasferire il pancake su un piatto da portata
Ripetere la stessa operazione con l'olio rimanente e il composto
Condire ogni pancake con la salsa okonomiyaki e la maionese al lime
Cospargere i pancakes con semi di sesamo e guarnire con zenzero sottaceto e fettine di cipollotto
Servire