Mirepoix - Dadolata di verdure
Ingredienti
4 cipolle
2 gambi di sedano
2 carote
burro, secondo necessità
olio, secondo necessità
Istruzioni
FASE 1/5
Pelare la cipolla e tagliare a metà.
Tagliare il sedano.
Sbucciare le carote.
FASE 2/5
Inserire l’accessorio cubettatrice nella presa motore a bassa velocità della macchina.
FASE 3/5
Disporre una ciotola grande sotto l’accessorio cubettatrice.
Avviare la macchina alla velocità 1.
Tagliare a dadini gli ingredienti 1 (cipolle, sedano, carote) nella ciotola del mixer usando lo stantuffo per il taglio a dadini.
FASE 4/5
Aggiungere gli ingredienti 2 (burro, olio) in una padella grande.
Trasferire le verdure nella padella.
Fai saltare delicatamente a fuoco basso per circa 45 minuti fino a ottenere una consistenza morbida e dorata.
FASE 5/5
Servire con stufati, zuppe o pasta.
Mirepoix - Dadolata di verdure
Ingredienti
4 cipolle
2 gambi di sedano
2 carote
burro, secondo necessità
olio, secondo necessità
Istruzioni
FASE 1/5
Pelare la cipolla e tagliare a metà.
Tagliare il sedano.
Sbucciare le carote.
FASE 2/5
Inserire l’accessorio cubettatrice nella presa motore a bassa velocità della macchina.
FASE 3/5
Disporre una ciotola grande sotto l’accessorio cubettatrice.
Avviare la macchina alla velocità 1.
Tagliare a dadini gli ingredienti 1 (cipolle, sedano, carote) nella ciotola del mixer usando lo stantuffo per il taglio a dadini.
FASE 4/5
Aggiungere gli ingredienti 2 (burro, olio) in una padella grande.
Trasferire le verdure nella padella.
Fai saltare delicatamente a fuoco basso per circa 45 minuti fino a ottenere una consistenza morbida e dorata.
FASE 5/5
Servire con stufati, zuppe o pasta.