Pelare la cipolla e tagliare a metà.

Tagliare il sedano.

Sbucciare le carote.

Inserire l’accessorio cubettatrice nella presa motore a bassa velocità della macchina.

Disporre una ciotola grande sotto l’accessorio cubettatrice.

Avviare la macchina alla velocità 1.

Tagliare a dadini gli ingredienti 1 (cipolle, sedano, carote) nella ciotola del mixer usando lo stantuffo per il taglio a dadini.

Aggiungere gli ingredienti 2 (burro, olio) in una padella grande.

Trasferire le verdure nella padella.

Fai saltare delicatamente a fuoco basso per circa 45 minuti fino a ottenere una consistenza morbida e dorata.

Servire con stufati, zuppe o pasta.