Minestrone
This recipe is prepared with:
Ingredients
100 g Pancetta, a cubetti da 1 cm
2 Knoblauchzehen, tritato
50 g Arborio-Reis
2.5 tablespoons Tomatenpüree
70 g Wirsingkohl, tagliato
1 Teelöffel Rosmarin
45 g Stangensellerie, tagliati
60 g Lauch, tagliati
75 g Zwiebeln, tagliate
75 g Karotten, sbucciate e tagliate
1000 g Gemüsebrühe, caldo
Salz, quanto basta
Pfeffer, quanto basta
Instructions
STEP 1/1
Inserisci il Gancio per mescolare e l'accessorio di co-miscelazione per mescolare.
Aggiungi pancetta, aglio, riso, passata di pomodoro, cavolo, rosmarino, sedano, porro, cipolla, carota, brodo, sale e pepe nella ciotola dell'apparecchio, quindi posiziona il coperchio paraspruzzi.
Riscalda fino a ebollizione per 2 minuti a 140ºC, alla velocità "Stir 3".
Cuoci per 20 minuti a 103ºC, alla velocità "Stir 4", fino a quando non si saranno ammorbiditi.
Da servire
Servi con pane croccante.
Sostituzioni: La pancetta può essere sostituita con bacon o lardo affumicato, le cipolle possono essere sostituite con scalogni.
Minestrone
Ingredients
100 g Pancetta, a cubetti da 1 cm
2 Knoblauchzehen, tritato
50 g Arborio-Reis
2.5 tablespoons Tomatenpüree
70 g Wirsingkohl, tagliato
1 Teelöffel Rosmarin
45 g Stangensellerie, tagliati
60 g Lauch, tagliati
75 g Zwiebeln, tagliate
75 g Karotten, sbucciate e tagliate
1000 g Gemüsebrühe, caldo
Salz, quanto basta
Pfeffer, quanto basta
Instructions
STEP 1/1
Inserisci il Gancio per mescolare e l'accessorio di co-miscelazione per mescolare.
Aggiungi pancetta, aglio, riso, passata di pomodoro, cavolo, rosmarino, sedano, porro, cipolla, carota, brodo, sale e pepe nella ciotola dell'apparecchio, quindi posiziona il coperchio paraspruzzi.
Riscalda fino a ebollizione per 2 minuti a 140ºC, alla velocità "Stir 3".
Cuoci per 20 minuti a 103ºC, alla velocità "Stir 4", fino a quando non si saranno ammorbiditi.
Da servire
Servi con pane croccante.