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Ideali per un antipasto estivo, questi gamberoni vengono cucinati in una combinazione piccante e aromatica di peperoncino, aglio e vino bianco.
Inserisci il Gancio mescolatore.
Aggiungi burro e olio nella ciotola dell’impastatrice.
Riscalda per 1 minuto a 120ºC, velocità Stir 2, fino a scioglimento.
Aggiungi aglio e peperoncino, monta il paraschizzi.
Cuoci per 3 minuti a 110ºC, velocità Stir 2, fino a quando sarà fragrante.
Aggiungi i gamberoni.
Cuoci per 2 minuti a 110ºC, velocità Stir 2, fino a quando diventano rosa.
Aggiungi il vino.
Cuoci per 5 minuti a 102ºC, velocità Off, fino a riduzione.
Servire
Spremi sopra il limone e guarnisci con prezzemolo tritato.
Ideali per un antipasto estivo, questi gamberoni vengono cucinati in una combinazione piccante e aromatica di peperoncino, aglio e vino bianco.
Inserisci il Gancio mescolatore.
Aggiungi burro e olio nella ciotola dell’impastatrice.
Riscalda per 1 minuto a 120ºC, velocità Stir 2, fino a scioglimento.
Aggiungi aglio e peperoncino, monta il paraschizzi.
Cuoci per 3 minuti a 110ºC, velocità Stir 2, fino a quando sarà fragrante.
Aggiungi i gamberoni.
Cuoci per 2 minuti a 110ºC, velocità Stir 2, fino a quando diventano rosa.
Aggiungi il vino.
Cuoci per 5 minuti a 102ºC, velocità Off, fino a riduzione.
Servire
Spremi sopra il limone e guarnisci con prezzemolo tritato.