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Gamberoni all'aglio e peperoncino

Ideali per un antipasto estivo, questi gamberoni vengono cucinati in una combinazione piccante e aromatica di peperoncino, aglio e vino bianco.

Ȑ
Difficoltà
Bassa
ȑ
Tempo
16 min
&
Autore
Kenwood
lorem ipsum

Questa ricetta è preparata con:

Prodotto Impastatrice planetaria Cooking Chef KCL96.004DG Impastatrice planetaria Cooking Chef KCL96.004DG

Ingredienti

Porzioni: 4
Occorrente:

1 cucchiaio burro
1 cucchiaio olio d'oliva
3  spicchi d'aglio, tritato fine
25 g peperoncino rosso, tritato fine
500 g gamberoni, con il guscio
80 g vino bianco

Servire
1  limone, tagliato a metà
1 cucchiaio prezzemolo fresco, solo le foglie, tritate finemente


Istruzioni

FASE 1/1

Inserisci il Gancio mescolatore.
Aggiungi burro e olio nella ciotola dell’impastatrice.
Riscalda per 1 minuto a 120ºC, velocità Stir 2, fino a scioglimento.
Aggiungi aglio e peperoncino, monta il paraschizzi.
Cuoci per 3 minuti a 110ºC, velocità Stir 2, fino a quando sarà fragrante.
Aggiungi i gamberoni.
Cuoci per 2 minuti a 110ºC, velocità Stir 2, fino a quando diventano rosa.
Aggiungi il vino.
Cuoci per 5 minuti a 102ºC, velocità Off, fino a riduzione.

 

Servire
Spremi sopra il limone e guarnisci con prezzemolo tritato. 


Cerca di acquistare gamberoni il più freschi possibile per garantire il miglior sapore.
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Gamberoni all'aglio e peperoncino

Ideali per un antipasto estivo, questi gamberoni vengono cucinati in una combinazione piccante e aromatica di peperoncino, aglio e vino bianco.

Ȑ
Difficoltà
Bassa
ȑ
Tempo
16 min
&
Autore
Kenwood
lorem ipsum
Porzioni:4
Occorrente:

Ingredienti


1 cucchiaio burro
1 cucchiaio olio d'oliva
3  spicchi d'aglio, tritato fine
25 g peperoncino rosso, tritato fine
500 g gamberoni, con il guscio
80 g vino bianco

Servire
1  limone, tagliato a metà
1 cucchiaio prezzemolo fresco, solo le foglie, tritate finemente

Questa ricetta è preparata con: lorem ipsum KCL96.004DG
KCL96

Istruzioni

FASE 1/1

Inserisci il Gancio mescolatore.
Aggiungi burro e olio nella ciotola dell’impastatrice.
Riscalda per 1 minuto a 120ºC, velocità Stir 2, fino a scioglimento.
Aggiungi aglio e peperoncino, monta il paraschizzi.
Cuoci per 3 minuti a 110ºC, velocità Stir 2, fino a quando sarà fragrante.
Aggiungi i gamberoni.
Cuoci per 2 minuti a 110ºC, velocità Stir 2, fino a quando diventano rosa.
Aggiungi il vino.
Cuoci per 5 minuti a 102ºC, velocità Off, fino a riduzione.

 

Servire
Spremi sopra il limone e guarnisci con prezzemolo tritato. 

Note