Pelare e tagliare la cipolla e tagliarla a spicchi.

Togliere il gambo al rosmarino.

Inserire il gancio impastatore nella macchina.

Infarinare la teglia grande.

Aggiungere gli ingredienti 1 (farina, sale, zucchero, lievito) nella ciotola del mixer.

Inserire la ciotola e montare il paraschizzi.

Mescolare a velocità min per circa 1 minuto.

Aggiungere gli ingredienti 2 (acqua, olio, vino) in una caraffa.

Avviare la macchina alla velocità min.

Versare lentamente il contenuto della caraffa nella ciotola.

Mescolare per 5 minuti fino a quando l’impasto è liscio ed elastico.

Coprire con un canovaccio umido.

Lasciare in posa per 1 ora o fino al raddoppio delle dimensioni.

Preriscaldare il forno a 200 °C.

Aggiungere gli ingredienti 3 (olio, cipolla) nella ciotola media.

Mescolare fino a quando è rivestito.

Trasferire le cipolle nella teglia media.

Abbrustolire per 20 minuti a 200 °C.

Lasciare raffreddare da parte.

Inserire la ciotola e montare il paraschizzi.

Mescolare a velocità min per circa 1 minuto per ribattere l’impasto.

Stendere l’impasto sulla teglia grande.

Forare l’impasto con una forchetta.

Spargere il contenuto della ciotola media sull’impasto.

Spargere gli ingredienti 4 (rosmarino, sale, olio) sull’impasto.

Cuocere per 30 minuti a 200 °C.

Spruzzare gli ingredienti 5 (vino) sul pane.

Servire.