Torta Mocha marmorizzata
Ingredienti
350 g burro non salato, a cubetti, a temperatura ambiente
350 g zucchero extra fine dorato
7 uovo, medio
300 g farina bianca
3 cucchiaio da tavola lievito in polvere
0.5 sale
1 estratto di vaniglia
120 ml caffè istantaneo
50 g cacao in polvere, setacciato
50 g cioccolato al latte, rotto
50 ml caffè istantaneo
150 g zucchero a velo
nocciole, se necessario, opzionale, tritato finemente
lamponi freschi, quanto necessario, opzionale
Istruzioni
FASE 1/6
Preriscaldare il forno a 180 ˚C
Ungere uniformemente la teglia e spolverare con farina
Inserire la frusta gommata nella macchina
FASE 2/6
Fissate la ciotola alla macchina
Aggiungere i primi due elementi degli ingredienti 1 (burro, zucchero) nella ciotola del mixer, inserire il paraschizzi
Avviare la macchina alla velocità min e aumentare gradualmente la velocità
Mescolare alla velocità max per circa 2 minuti fino a quando il composto è leggero e soffice
Mentre la macchina è in funzione, aggiungere gradualmente i tre successivi elementi degli ingredienti 1 (farina, uovo, sale) nella ciotola
Mescolare a velocità 4 per circa 2 minuti fino a quando si amalgama
Trasferire la metà delle pastelle dolci in una ciotola media e metterle da parte
Aggiungere gli altri elementi degli ingredienti 1 (latte, vaniglia) nella ciotola del mixer
Mescolare a velocità 2 per circa 2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo
Trasferire le pastelle dolci in una ciotola media separata e metterle da parte
FASE 3/6
Recuperare, pulire la ciotola e inserire la frusta gommata
Trasferire le pastelle dolci dalla prima ciotola di medie dimensioni nella ciotola del mixer
Aggiungere gli ingredienti 2 (caffè, cacao in polvere) nella ciotola del mixer
Mescolare a velocità 4 per circa 1 minuto fino a quando si amalgama
Trasferire le pastelle dolci dalla ciotola alla stampo da ciambella preparato
Aggiungere un cucchiaio di ogni pastella alla volta, alternando i colori
Una volta terminato, passare uno stuzzicadenti per tutto il composto così da creare un effetto marmo
Cuocere a 180 °C per 50 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti non esce asciutto.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti
Ruotare con attenzione su un rack e lasciare raffreddare completamente
FASE 4/6
Mettere il primo elemento degli Ingredienti 3 (cioccolato) in una piccola ciotola
Sciogliere nel forno a microonde fino allo scioglimento
Fare attenzione a non bruciare il cioccolato
Lasciare raffreddare
Recuperare, pulire la ciotola del mixer e inserire la frusta a filo.
Fissate la ciotola alla macchina
Aggiungere gli ingredienti 3 (zucchero a velo, caffè) nella ciotola del mixer
Mescolare a velocità 1 per 1 minuto fino a ottenere un composto omogeneo
Aggiungere il cioccolato fuso raffreddato dalla ciotola piccola nella ciotola del mixer
Agitare a velocità 4 per 1 minuto fino a quando si amalgama
FASE 5/6
Aggiungere alla torta la glassa al cioccolato
Completare con le nocciole tritate
FASE 6/6
Puoi anche decorare la torta con lamponi freschi
Torta Mocha marmorizzata
Ingredienti
350 g burro non salato, a cubetti, a temperatura ambiente
350 g zucchero extra fine dorato
7 uovo, medio
300 g farina bianca
3 cucchiaio da tavola lievito in polvere
0.5 sale
1 estratto di vaniglia
120 ml caffè istantaneo
50 g cacao in polvere, setacciato
50 g cioccolato al latte, rotto
50 ml caffè istantaneo
150 g zucchero a velo
nocciole, se necessario, opzionale, tritato finemente
lamponi freschi, quanto necessario, opzionale
Istruzioni
FASE 1/6
Preriscaldare il forno a 180 ˚C
Ungere uniformemente la teglia e spolverare con farina
Inserire la frusta gommata nella macchina
FASE 2/6
Fissate la ciotola alla macchina
Aggiungere i primi due elementi degli ingredienti 1 (burro, zucchero) nella ciotola del mixer, inserire il paraschizzi
Avviare la macchina alla velocità min e aumentare gradualmente la velocità
Mescolare alla velocità max per circa 2 minuti fino a quando il composto è leggero e soffice
Mentre la macchina è in funzione, aggiungere gradualmente i tre successivi elementi degli ingredienti 1 (farina, uovo, sale) nella ciotola
Mescolare a velocità 4 per circa 2 minuti fino a quando si amalgama
Trasferire la metà delle pastelle dolci in una ciotola media e metterle da parte
Aggiungere gli altri elementi degli ingredienti 1 (latte, vaniglia) nella ciotola del mixer
Mescolare a velocità 2 per circa 2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo
Trasferire le pastelle dolci in una ciotola media separata e metterle da parte
FASE 3/6
Recuperare, pulire la ciotola e inserire la frusta gommata
Trasferire le pastelle dolci dalla prima ciotola di medie dimensioni nella ciotola del mixer
Aggiungere gli ingredienti 2 (caffè, cacao in polvere) nella ciotola del mixer
Mescolare a velocità 4 per circa 1 minuto fino a quando si amalgama
Trasferire le pastelle dolci dalla ciotola alla stampo da ciambella preparato
Aggiungere un cucchiaio di ogni pastella alla volta, alternando i colori
Una volta terminato, passare uno stuzzicadenti per tutto il composto così da creare un effetto marmo
Cuocere a 180 °C per 50 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti non esce asciutto.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti
Ruotare con attenzione su un rack e lasciare raffreddare completamente
FASE 4/6
Mettere il primo elemento degli Ingredienti 3 (cioccolato) in una piccola ciotola
Sciogliere nel forno a microonde fino allo scioglimento
Fare attenzione a non bruciare il cioccolato
Lasciare raffreddare
Recuperare, pulire la ciotola del mixer e inserire la frusta a filo.
Fissate la ciotola alla macchina
Aggiungere gli ingredienti 3 (zucchero a velo, caffè) nella ciotola del mixer
Mescolare a velocità 1 per 1 minuto fino a ottenere un composto omogeneo
Aggiungere il cioccolato fuso raffreddato dalla ciotola piccola nella ciotola del mixer
Agitare a velocità 4 per 1 minuto fino a quando si amalgama
FASE 5/6
Aggiungere alla torta la glassa al cioccolato
Completare con le nocciole tritate
FASE 6/6
Puoi anche decorare la torta con lamponi freschi