Panini con semi
Ingredienti
700 grammi acqua, a temperatura ambiente
1 sale
1 lievito essiccato
2 cucchiaio da tavola semi di girasole
200 grammi Farina forte
800 grammi Farina integrale
1 cucchiaio da tavola semi di girasole
1 cucchiaio da tavola semi di papavero
acqua, secondo necessità
Istruzioni
FASE 1/4
Inserire il gancio impastatore nella macchina.
Infarinare una teglia da forno.
FASE 2/4
Aggiungere gli ingredienti 1 (acqua, sale, lievito, semi di girasole, farina di grano duro, farina integrale) nella ciotola del mixer.
Fissare la ciotola alla macchina e montare il paraschizzi.
Mescolare a velocità 1 per 3 minuti.
Raschiare la ciotola.
Mescolare a velocità 2 per 6 minuti.
Coprire con pellicola.
Lasciate lievitare per 1 ora.
FASE 3/4
Preriscaldare il forno a 220°C.
Aggiungere gli Ingredienti 2 (semi di girasole, semi di papavero) nella ciotola piccola.
Mescolare fino a quando il composto non è uniforme.
FASE 4/4
Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata.
Dividere l’impasto in 12 parti uguali.
Arrotola ogni pezzo in una pallina.
Spennellare le palline di impasto con gli Ingredienti 3 (acqua).
Intingere le palline di impasto nella ciotola piccola.
Mettere le palline di pasta nella teglia grande.
Cuocere per 15 minuti a 220 °C.
Lasciare raffreddare su una griglia metallica.
Servire.
Panini con semi
Ingredienti
700 grammi acqua, a temperatura ambiente
1 sale
1 lievito essiccato
2 cucchiaio da tavola semi di girasole
200 grammi Farina forte
800 grammi Farina integrale
1 cucchiaio da tavola semi di girasole
1 cucchiaio da tavola semi di papavero
acqua, secondo necessità
Istruzioni
FASE 1/4
Inserire il gancio impastatore nella macchina.
Infarinare una teglia da forno.
FASE 2/4
Aggiungere gli ingredienti 1 (acqua, sale, lievito, semi di girasole, farina di grano duro, farina integrale) nella ciotola del mixer.
Fissare la ciotola alla macchina e montare il paraschizzi.
Mescolare a velocità 1 per 3 minuti.
Raschiare la ciotola.
Mescolare a velocità 2 per 6 minuti.
Coprire con pellicola.
Lasciate lievitare per 1 ora.
FASE 3/4
Preriscaldare il forno a 220°C.
Aggiungere gli Ingredienti 2 (semi di girasole, semi di papavero) nella ciotola piccola.
Mescolare fino a quando il composto non è uniforme.
FASE 4/4
Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata.
Dividere l’impasto in 12 parti uguali.
Arrotola ogni pezzo in una pallina.
Spennellare le palline di impasto con gli Ingredienti 3 (acqua).
Intingere le palline di impasto nella ciotola piccola.
Mettere le palline di pasta nella teglia grande.
Cuocere per 15 minuti a 220 °C.
Lasciare raffreddare su una griglia metallica.
Servire.