La spatola per pasticceria è stata creata per garantire risultati da pasticceri professionisti! Consente di amalgamare perfettamente gli ingredienti a composti montati a neve senza smontarli: è assolutamente indispensabile mescolare dall'alto al basso proprio per non fare perdere aria al composto.
E' ideale quindi per amalgamare composti spumosi senza smontarli, come mousse, soufflè, ma anche quando si incorporano gli albumi montati a neve. Consente inoltre di raggiungere ogni punto della ciotola, amalgamando così al meglio gli ingredienti.
Il modello AT511 è adatto ai modelli Chef, mentre il modello AT512 è adatto ai modelli Major.
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