Come deve presentarsi l’impasto per la pasta per l’utilizzo dell’ accessorio torchio?

Non preparare un impasto troppo secco, altrimenti rischierai di rompere l'accessorio.

L'impasto ideale dovrebbe avere l'aspetto di grosse briciole di pane ed una consistenza friabile e grossolana. Vi dovrebbero essere grumi separati che, se pigiati, dovrebbero formare un impasto colloso.