Une version fruitée d'un pain sucré classique. A savourer avec une tasse de thé ou un café.
Pour la pâte
Mettre le lait et la levure dans un saladier et mélanger.
Laisser reposer pendant 5 minutes.
Installer les pétrins sur le batteur.
Ajouter le beurre, la vanille, les farines, le sucre, le sel et l'œuf dans le saladier.
Mélanger pendant 1 minute à vitesse minimum, jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.
Transférer la pâte sur un plan de travail.
La pétrir pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Remettre la pâte dans le saladier et la couvrir d'un torchon.
Laisser reposer pendant 1 heure 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Pour la garniture
Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
L'étaler en un rectangle d'environ 5 mm d'épaisseur.
Étaler une fine couche de poudre de framboises lyophilisées sur la pâte.
Plier la pâte en deux, en enveloppant la poudre.
Plier à nouveau en deux et former une boule avec la pâte.
Étaler la pâte en un rectangle d'environ 5 mm d'épaisseur.
Étaler ensuite la confiture sur la pâte, en laissant un espace de 1 cm autour du bord.
Recouvrir de framboises écrasées.
En partant d'un bord long, enrouler la pâte en rouleaux.
Couper la pâte en morceaux de 3 cm.
Placer les rouleaux dans un plat en veillant à laisser un espace d'environ 1 cm entre chaque rouleau.
Couvrir d'un torchon.
Laisser reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffer le four à 180ºC.
Cuire les petits pains pendant 20 à 25 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer du four et laisser refroidir.
Pour le glaçage
Verser le sucre glace dans un bol.
Ajouter l'eau et quelques gouttes de colorant alimentaire rose.
Conseil : Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir un glaçage épais qui puisse couler.
Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Verser le glaçage en filet sur les petits pains.
Servir
Une version fruitée d'un pain sucré classique. A savourer avec une tasse de thé ou un café.
Pour la pâte
Mettre le lait et la levure dans un saladier et mélanger.
Laisser reposer pendant 5 minutes.
Installer les pétrins sur le batteur.
Ajouter le beurre, la vanille, les farines, le sucre, le sel et l'œuf dans le saladier.
Mélanger pendant 1 minute à vitesse minimum, jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.
Transférer la pâte sur un plan de travail.
La pétrir pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Remettre la pâte dans le saladier et la couvrir d'un torchon.
Laisser reposer pendant 1 heure 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Pour la garniture
Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
L'étaler en un rectangle d'environ 5 mm d'épaisseur.
Étaler une fine couche de poudre de framboises lyophilisées sur la pâte.
Plier la pâte en deux, en enveloppant la poudre.
Plier à nouveau en deux et former une boule avec la pâte.
Étaler la pâte en un rectangle d'environ 5 mm d'épaisseur.
Étaler ensuite la confiture sur la pâte, en laissant un espace de 1 cm autour du bord.
Recouvrir de framboises écrasées.
En partant d'un bord long, enrouler la pâte en rouleaux.
Couper la pâte en morceaux de 3 cm.
Placer les rouleaux dans un plat en veillant à laisser un espace d'environ 1 cm entre chaque rouleau.
Couvrir d'un torchon.
Laisser reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffer le four à 180ºC.
Cuire les petits pains pendant 20 à 25 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer du four et laisser refroidir.
Pour le glaçage
Verser le sucre glace dans un bol.
Ajouter l'eau et quelques gouttes de colorant alimentaire rose.
Conseil : Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir un glaçage épais qui puisse couler.
Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Verser le glaçage en filet sur les petits pains.
Servir