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Risotto aux champignons et aux Saint-Jacques

Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
35 min
&
Auteur
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 4
Réalise :

2  
75  
85  
100  
300  
2  
100  
  ,  (à convenance)
600  
30  
20  
4  
12  
  ,  pour snacker les Saint-Jacques


Instructions

ÉTAPE 1/1

1. Insérez le disque à émincer gros dans le robot multifonction. Installez celui-ci sur le CookEasy+ en position 2. 

2. Epluchez l'oignon, puis le couper avec les champignons pour qu'ils rentrent dans la cheminée. Epluchez et écrasez l'ail, effeuillez l'estragon et hachez-le grossièrement.

3. Installez le mélangeur dans le bol du CookEasy+ puis fixez le bol au robot.

4. Mettez l'huile d'olive dans le bol, fermez le couvercle sans le bouchon puis ajustez la température à 140°C à vitesse 3 et appuyez sur le bouton de contrôle.

5. Attendez 30sec que le bol chauffe puis tournez le robot multifonction en position 1. Découpez les oignons, et les deux variétés deux champignons dans le bol. Tournez ensuite le robot multifonction en position 2.

6. Ajoutez le riz et l'ail dans le bol et faites cuire le tout 4mn à 98°C à vitesse 4.

7. Ajoutez le vin blanc et l'assaisonnement puis faites cuire 2mn à 98°C à vitesse 4, puis 3mn à 98°C à vitesse 3.

8. Ajoutez le bouillon de légumes puis faites cuire encore 9 minutes à 98°C à vitesse 4.

9. Insérez le disque à râper fin dans le robot multifonction et installez celui-ci en position 1. Râpez le parmesan dans le bol, puis tournez le robot multifoction en position 2. 

10. Ajoutez le beurre et l'estragon dans le bol puis mélangez 30sec à vitesse 4.

11. Déposez le risotto dans les assiettes et nettoyez le bol du CookEasy+.

12. Mettez l'huile d'olive dans le bol de manière à recouvrir le fond sur 0,5cm environ. Réglez la température sur 180°C.

13. Une fois la température atteinte, faites snacker les Saint-Jacques 1mn de chaque côté et dispersez les dans les assiettes. Dégustez !

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Risotto aux champignons et aux Saint-Jacques

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Facile
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Durée
35 min
&
Auteur
lorem ipsum
Personnes :4
Réalise :

Ingrédients


2  
75  
85  
100  
300  
2  
100  
  ,  (à convenance)
600  
30  
20  
4  
12  
  ,  pour snacker les Saint-Jacques

Instructions

ÉTAPE 1/1

1. Insérez le disque à émincer gros dans le robot multifonction. Installez celui-ci sur le CookEasy+ en position 2. 

2. Epluchez l'oignon, puis le couper avec les champignons pour qu'ils rentrent dans la cheminée. Epluchez et écrasez l'ail, effeuillez l'estragon et hachez-le grossièrement.

3. Installez le mélangeur dans le bol du CookEasy+ puis fixez le bol au robot.

4. Mettez l'huile d'olive dans le bol, fermez le couvercle sans le bouchon puis ajustez la température à 140°C à vitesse 3 et appuyez sur le bouton de contrôle.

5. Attendez 30sec que le bol chauffe puis tournez le robot multifonction en position 1. Découpez les oignons, et les deux variétés deux champignons dans le bol. Tournez ensuite le robot multifonction en position 2.

6. Ajoutez le riz et l'ail dans le bol et faites cuire le tout 4mn à 98°C à vitesse 4.

7. Ajoutez le vin blanc et l'assaisonnement puis faites cuire 2mn à 98°C à vitesse 4, puis 3mn à 98°C à vitesse 3.

8. Ajoutez le bouillon de légumes puis faites cuire encore 9 minutes à 98°C à vitesse 4.

9. Insérez le disque à râper fin dans le robot multifonction et installez celui-ci en position 1. Râpez le parmesan dans le bol, puis tournez le robot multifoction en position 2. 

10. Ajoutez le beurre et l'estragon dans le bol puis mélangez 30sec à vitesse 4.

11. Déposez le risotto dans les assiettes et nettoyez le bol du CookEasy+.

12. Mettez l'huile d'olive dans le bol de manière à recouvrir le fond sur 0,5cm environ. Réglez la température sur 180°C.

13. Une fois la température atteinte, faites snacker les Saint-Jacques 1mn de chaque côté et dispersez les dans les assiettes. Dégustez !

Remarques