Une relish à la tomate sucrée et épicée. Étalé sur un pain brioché pour un excellent ajout à un hamburger ou servi avec du poisson blanc co...
Fixez le bol du robot Cooking Chef, puis installez le mélangeur et la pince d’aide au mélange.
Mettez l'huile et placez le couvercle anti- éclaboussure. Réglez l'appareil sur 100°C, et remuez en vitesse 1 pendant 1 minute.Une fois l'huile chauffée, ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, les épices, le laurier, le poivre noir, l'anis étoilé, les flocons de piment, le sel et le paprika. Chauffez à 95°C, remuez en vitesse 1 pendant 6 minutes.
Ajoutez les tomates, le sucre et le vinaigre, puis augmentez la température à 95°C en vitesse 1 pendant 40 minutes.
Retirez couvercle anti- éclaboussure, puis augmentez la température à 105°C, vitesse 1, pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Versez délicatement dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir.
La sauce aux tomates peut être conservée pendant 2 semaines au réfrigérateur.
Une relish à la tomate sucrée et épicée. Étalé sur un pain brioché pour un excellent ajout à un hamburger ou servi avec du poisson blanc co...
Fixez le bol du robot Cooking Chef, puis installez le mélangeur et la pince d’aide au mélange.
Mettez l'huile et placez le couvercle anti- éclaboussure. Réglez l'appareil sur 100°C, et remuez en vitesse 1 pendant 1 minute.Une fois l'huile chauffée, ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, les épices, le laurier, le poivre noir, l'anis étoilé, les flocons de piment, le sel et le paprika. Chauffez à 95°C, remuez en vitesse 1 pendant 6 minutes.
Ajoutez les tomates, le sucre et le vinaigre, puis augmentez la température à 95°C en vitesse 1 pendant 40 minutes.
Retirez couvercle anti- éclaboussure, puis augmentez la température à 105°C, vitesse 1, pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Versez délicatement dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir.
La sauce aux tomates peut être conservée pendant 2 semaines au réfrigérateur.