Mettre 250 ml d'eau tiède dans un récipient et rajouter 1 sachet de levure de boulangerie.

Remuer et laisser reposer.

Mettre 350g de farine dans la cuve du robot en utilisant la balance incorporée.

Rajouter 3cs d'huile d'olive, 2 pincées de sel

Ajouter le mélanger eau levure.

Mettre le pétrin

Programmer avec l'écran tactile, 5 min, vitesse 4 temp 0° et démarrer

Décoller la pâte du pétrin et le retirer. Ajouter le couvercle anti projection.

Programmer 45min vit 0 temp 40° afin de lever la pâte et démarrer

Dégazer la pâte et la sortir de la cuve.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. La mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettre 5 cs de crème fraiche et étaler sur la pâte.

Couper des pommes de terre cuites en lamelles et les disposer.

Ajouter de la charcuterie (en option) et des morceaux de fromage à raclette.

Vous pouvez mettre également un peu de mozzarella.

Préchauffer le four à 220 degrés et cuire 30 min.