Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Installer les couteaux dans le bol du robot.
Y ajouter la chair à saucisse, le sel, le poivre noir, le chutney et le romarin.
Mixer 20 secondes puis raclez les parois du bol à l'aide d'une spatule.
Mixer 10 secondes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Préchauffer le four à 200ºC.
Placer la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
La diviser en deux parties égales.
Etaler chaque moitié en un rectangle d'environ 30 x 10 cm.
Placer la farce à la saucisse le long d'un bord long de la pâte.
Badigeonner les bords de la pâte avec un peu d'œuf battu.
Replier la pâte sur la farce et presser le bord long à l'aide d'une fourchette pour le sceller.
Couper la pâte en morceaux de 4 cm de long.
Badigeonner avec le reste de l'œuf battu.
Placer les rouleaux sur la plaque de cuisson préparée.
Cuire au four pendant 30 minutes à 200ºC, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sortir du four et laisser refroidir légèrement.

Nettoyer le bol du robot et installer les couteaux.
Mettre les canneberges, le jus d'orange et le zeste d'orange dans une casserole.
Chauffer pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les canneberges éclatent.
Écraser légèrement les canneberges.

Mettre la feta, le fromage frais, le thym et les flocons de piment dans le bol du robot.
Pulser jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Transférer le mélange dans un bol de service.
Recouvrir du mélange de canneberges.

Servir