Pain plat betterave et fromage de chèvre
This recipe is prepared with:
Ingredients
100 g salad leaves
10 g fresh basil
120 g vegetable oil
1 garlic clove, épluchée
1 lemon, zeste et jus
30 g Parmesan, finement râpé
70 g mixed nuts
salt, à convenance
pepper, à convenance
Pour les pains plats
7 g baker's yeast
150 g water, tiède
300 g flour
1.5 tsp salt
1 tsp powdered sugar
50 g crème fraîche
2 Tbsp olive oil, ou plus, si nécessaire
Pour la garniture
beetroot, cooked, à convenance
goat cheese, à convenance
green pesto, à convenance
Instructions
STEP 1/5
Installer les couteaux dans le bol
Y mettre les feuilles de salade, le basilic, l'huile, l'ail, le jus de citron, le zeste de citron, le parmesan, les fruits à coque, le sel et le poivre.
Sélectionner le programme "Puree" pour lancer le robot.
Transférer le pesto dans un petit bol et réserver.
STEP 2/5
Nettoyer le bol du robot et installer le pétrin.
Mettre la levure et l'eau dans le bol.
Laisser reposer pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite la farine, le sel, le sucre, la crème fraîche et l'huile.
Sélectionner le programme "Dough" pour lancer le robot.
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir légèrement.
Placer la pâte dans un grand bol et couvrir.
Faire pousser la pâte pendant 1 heure. Elle doit doubler de volume.
STEP 3/5
Huiler deux plaques de cuisson.
Diviser la pâte en quatre morceaux égaux.
Rouler chaque morceau en boule puis étaler la pâte pour obtenir un pain plat d'environ 15 cm de diamètre.
Placer les pains sur les plaques de cuisson et couvrir.
Laisser reposer pendant 10 minutes.
STEP 4/5
Préchauffer le four à 180ºC.
Chauffer une poêle à frire à feu moyen-vif.
Mettre de l'huile dans la poêle.
Faire cuire chaque pain des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré pendant 3 minutes.
Transférer les pains sur les plaques de cuisson préparées.
Cuire au four pendant 8 minutes à 180ºC.
Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
STEP 5/5
Installer le bol principal sur le robot.
Y fixer le disque à émincer de 4 mm. Fermer le bol avec le couvercle Express Serve et s'assurer qu'il est bien verrouillé.
Placer un récipient sous l'accessoire Express Serve.
Émincer les betteraves cuites à vitesse lente.
Garnir les pains plats de tranches de betteraves, parsemer de fromage et arroser de pesto.
Servir.
Pain plat betterave et fromage de chèvre
Ingredients
100 g salad leaves
10 g fresh basil
120 g vegetable oil
1 garlic clove, épluchée
1 lemon, zeste et jus
30 g Parmesan, finement râpé
70 g mixed nuts
salt, à convenance
pepper, à convenance
Pour les pains plats
7 g baker's yeast
150 g water, tiède
300 g flour
1.5 tsp salt
1 tsp powdered sugar
50 g crème fraîche
2 Tbsp olive oil, ou plus, si nécessaire
Pour la garniture
beetroot, cooked, à convenance
goat cheese, à convenance
green pesto, à convenance
Instructions
STEP 1/5
Installer les couteaux dans le bol
Y mettre les feuilles de salade, le basilic, l'huile, l'ail, le jus de citron, le zeste de citron, le parmesan, les fruits à coque, le sel et le poivre.
Sélectionner le programme "Puree" pour lancer le robot.
Transférer le pesto dans un petit bol et réserver.
STEP 2/5
Nettoyer le bol du robot et installer le pétrin.
Mettre la levure et l'eau dans le bol.
Laisser reposer pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite la farine, le sel, le sucre, la crème fraîche et l'huile.
Sélectionner le programme "Dough" pour lancer le robot.
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir légèrement.
Placer la pâte dans un grand bol et couvrir.
Faire pousser la pâte pendant 1 heure. Elle doit doubler de volume.
STEP 3/5
Huiler deux plaques de cuisson.
Diviser la pâte en quatre morceaux égaux.
Rouler chaque morceau en boule puis étaler la pâte pour obtenir un pain plat d'environ 15 cm de diamètre.
Placer les pains sur les plaques de cuisson et couvrir.
Laisser reposer pendant 10 minutes.
STEP 4/5
Préchauffer le four à 180ºC.
Chauffer une poêle à frire à feu moyen-vif.
Mettre de l'huile dans la poêle.
Faire cuire chaque pain des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré pendant 3 minutes.
Transférer les pains sur les plaques de cuisson préparées.
Cuire au four pendant 8 minutes à 180ºC.
Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
STEP 5/5
Installer le bol principal sur le robot.
Y fixer le disque à émincer de 4 mm. Fermer le bol avec le couvercle Express Serve et s'assurer qu'il est bien verrouillé.
Placer un récipient sous l'accessoire Express Serve.
Émincer les betteraves cuites à vitesse lente.
Garnir les pains plats de tranches de betteraves, parsemer de fromage et arroser de pesto.
Servir.