Pour préparer la pâte à la betterave
Placer la lame du couteau sur l'accessoire du robot culinaire.
Peser la betterave cuite dans l'accessoire et mettre le couvercle.
Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée - vitesse Max
Retirer l'accessoire du robot
Mettre en place l'outil de préparation de la pâte
Transférer la purée de betteraves dans le bol de l'appareil.
Ajouter la farine et les œufs
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
Mélanger - 3 minutes, vitesse 1
Aplatir légèrement la pâte et l'envelopper d'un film plastique.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minute

Pour préparer la pâte aux tomates
Ajouter les œufs et la purée de tomates dans un petit bol, batter le tout à l'aide d'une fourchette et mettez de côté.
Monter l'accessoire pétrin
Peser la farine, le sel et l'huile dans le bol de l'appareil.
Ajouter le mélange d'œufs et de tomates
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse - 2-3 minutes, vitesse 1-2
(Conseil : ajoutez un peu d'eau si la pâte est un peu sèche)
Aplatir légèrement la pâte et l'envelopper dans un film plastique.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes

Pour préparer la pâte aux épinards
Ajouter les œufs et la purée d'épinards dans un petit bol, battre le tout à la fourchette et mettre de côté.
Monter l'accessoire pétrin
Peser la farine, le sel et l'huile dans le bol de l'appareil.
Ajouter le mélange d'œufs et d'épinards
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse - 2-3 minutes, vitesse 1-2
(Conseil : ajoutez un peu d'eau si la pâte est un peu sèche)
Aplatir légèrement la pâte et l'envelopper dans un film plastique.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes

Rouler la pâte
Placer la pâte à la betterave sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en quatre morceaux égaux.
Prendre un morceau et l'aplatir jusqu'à ce qu'il ait une épaisseur d'environ 1 cm.
Couvrir le reste avec un torchon pour éviter qu'il ne sèche.
Fixer l'accessoire du rouleau à lasagne 
Régler le réglage sur 1
Saupoudrer un peu de farine entre les rouleaux
Démarrer à la vitesse 1
Faire passer la pâte à travers les rouleaux
Plier la pâte en trois, tourner et répéter plusieurs fois.
Répéter le passage de la pâte dans les rouleaux, en diminuant chaque fois le réglage jusqu'à ce que vous atteigniez le réglage 5
Répéter le même processus de laminage avec la pâte aux tomates et aux épinards.
Retirer l'accessoire de la machine

Couper les pâtes
Installer l'acccessoire filère pour pâtes de votre choix
Démarrer à la vitesse 1
Passer chaque pâte colorée dans l'accessoire
Laisser sécher pendant 30 minutes
(Conseil : vous pouvez utiliser les pâtes une fois séchées ou les couvrir et les réfrigérer jusqu'à 24 heures)
(Conseil : saupoudrez de semoule pour éviter que les pâtes ne collent entre elles)

Cuisson des pâtes
Remplir une grande casserole d'eau jusqu'aux ¾ et porter à ébullition.
Assaisonner de sel selon son goût
Ajouter les pâtes dans la casserole
Cuire pendant 2 à 4 minutes et égoutter

Servir