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Muffins à la citrouille

Ces muffins salés au fromage et aux légumes sont une excellente façon d'utiliser les restes de légumes ou ceux surgelés.

Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
75 min
&
Auteur
Kenwood
lorem ipsum

Cette recette est préparée avec :

Produit Robot multifonction avec blender MultiPro OneTouch FDM73.480SS Robot multifonction avec blender MultiPro OneTouch FDM73.480SS

Ingrédients

Personnes : 12
Réalise : 12
Pour la préparation des muffins
200 g citrouille, épluchés
30 g fromage cheddar
60 g fromage emmental
225 g farine blanche
2.5 càc levure chimique
  sel, à convenance
  poivre noir moulu, à convenance
30 g poireau, grossièrement haché
115 g mélange de légumes surgelés, décongelés
150 g poivron rouge, épépinés, coupés en dés
5 g persil frais, effeuillé, ciselé
100 ml lait
100 ml huile de tournesol
3  œufs

Pour la garniture
100 g citrouille, en morceaux
3 càs graines de courge
0.5 càc paprika moulu
1 càc piment en flocons


Instructions

ÉTAPE 1/3

Préchauffer le four à 170ºC.
Garnir le moule à muffin avec des caissettes en papier.
Installer le disque à râper dans le robot. 
Râper 200 g de citrouille, le cheddar et l'emmental à vitesse moyenne.

ÉTAPE 2/3

Retirer le disque à râper et installer les couteaux dans le bol du robot.
Mettre le lait, l'huile de tournesol et les œufs dans la carafe et mélanger.
Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre, le poireau, les légumes surgelés, ¾ du poivron rouge et le persil dans le bol du robot
Mélanger pendant 20 secondes à vitesse lente jusqu'à ce que le tout soit homogène.
 Y ajouter le mélange d'œufs.
Mélanger à vitesse lente  jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

ÉTAPE 3/3

Répartir le mélange dans les moules à muffins.
Garnir avec le restant de poivron rouge et 100 g de citrouille en morceaux.
Mettre les graines de courge, le paprika et le piment en flocon dans un bol propre et mélanger.
Saupoudrer chaque muffin du mélange.
Cuire au four pendant 35 minutes à 170ºC jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Retirer du four et laisser refroidir pendant 20 minutes.

 

Servir.

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Muffins à la citrouille

Ces muffins salés au fromage et aux légumes sont une excellente façon d'utiliser les restes de légumes ou ceux surgelés.

Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
75 min
&
Auteur
Kenwood
lorem ipsum
Personnes :12
Réalise :12

Ingrédients

Pour la préparation des muffins
200 g citrouille, épluchés
30 g fromage cheddar
60 g fromage emmental
225 g farine blanche
2.5 càc levure chimique
  sel, à convenance
  poivre noir moulu, à convenance
30 g poireau, grossièrement haché
115 g mélange de légumes surgelés, décongelés
150 g poivron rouge, épépinés, coupés en dés
5 g persil frais, effeuillé, ciselé
100 ml lait
100 ml huile de tournesol
3  œufs

Pour la garniture
100 g citrouille, en morceaux
3 càs graines de courge
0.5 càc paprika moulu
1 càc piment en flocons

Cette recette est préparée avec : lorem ipsum FDM73.480SS
FDM73.480SS

Instructions

ÉTAPE 1/3

Préchauffer le four à 170ºC.
Garnir le moule à muffin avec des caissettes en papier.
Installer le disque à râper dans le robot. 
Râper 200 g de citrouille, le cheddar et l'emmental à vitesse moyenne.

ÉTAPE 2/3

Retirer le disque à râper et installer les couteaux dans le bol du robot.
Mettre le lait, l'huile de tournesol et les œufs dans la carafe et mélanger.
Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre, le poireau, les légumes surgelés, ¾ du poivron rouge et le persil dans le bol du robot
Mélanger pendant 20 secondes à vitesse lente jusqu'à ce que le tout soit homogène.
 Y ajouter le mélange d'œufs.
Mélanger à vitesse lente  jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

ÉTAPE 3/3

Répartir le mélange dans les moules à muffins.
Garnir avec le restant de poivron rouge et 100 g de citrouille en morceaux.
Mettre les graines de courge, le paprika et le piment en flocon dans un bol propre et mélanger.
Saupoudrer chaque muffin du mélange.
Cuire au four pendant 35 minutes à 170ºC jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Retirer du four et laisser refroidir pendant 20 minutes.

 

Servir.

Remarques