Mini bundt cakes
De délicieux petits gâteaux moelleux, légèrement épicés, au sirop d'érable et aux noix de pécan grillées. Nous avons ajouté un peu de bourbon, mais vous pouvez ne pas en mettre.
Cette recette est préparée avec :
HMP40.000GY
Ingrédients
130 g beurre doux, mou, en cubes
200 g cassonade
2 œufs
180 g lait
230 g farine blanche
2 càc levure chimique
0.5 càc gingembre en poudre
1 pincée clous de girofle moulus
60 g sirop d’érable
1 càc extrait de vanille
2 càs bourbon, optionnel
1 càc sel
70 g noix de pécan grillées, émincées
Pour le glaçage
225 g cassonade légère
3 càs sirop d’érable
4 càs crème fraîche
40 g beurre doux
1 càc extrait de vanille
Pour la décoration
1 pomme, épluchée, finement émincée
Instructions
ÉTAPE 1/3
Pour les gâteaux
Préchauffer le four à 180ºC.
Graisser les moule à mini-bundt.
Installer les pétrins sur le batteur
Mettre le beurre et la cassonade dans un saladier.
Mélanger à vitesse minimum pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs, le lait, la farine, la levure chimique, le gingembre, les clous de girofle moulus, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, le bourbon et le sel.
Mélanger 30 secondes à vitesse minimale, jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.
Ajouter ensuite les noix de pécan.
Mélanger 15 secondes à vitesse Minimum.
Verser la pâte dans les moules, en les remplissant au ¾.
Cuire pendant 15 minutes à 180ºC, jusqu'à ce qu'une lame insérée dans un gâteau en ressorte propre.
Sortir du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
ÉTAPE 2/3
Pour le glaçage
Mettre la cassonade, le sirop d'érable, la crème, le beurre et la vanille dans une casserole.
Chauffer à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Verser le glaçage à la cuillère sur les gâteaux.
ÉTAPE 3/3
Pour décorer
Ajouter 3 tranches de pomme sur chaque gâteau.
Servir
Mini bundt cakes
De délicieux petits gâteaux moelleux, légèrement épicés, au sirop d'érable et aux noix de pécan grillées. Nous avons ajouté un peu de bourbon, mais vous pouvez ne pas en mettre.
Ingrédients
130 g beurre doux, mou, en cubes
200 g cassonade
2 œufs
180 g lait
230 g farine blanche
2 càc levure chimique
0.5 càc gingembre en poudre
1 pincée clous de girofle moulus
60 g sirop d’érable
1 càc extrait de vanille
2 càs bourbon, optionnel
1 càc sel
70 g noix de pécan grillées, émincées
Pour le glaçage
225 g cassonade légère
3 càs sirop d’érable
4 càs crème fraîche
40 g beurre doux
1 càc extrait de vanille
Pour la décoration
1 pomme, épluchée, finement émincée
Instructions
ÉTAPE 1/3
Pour les gâteaux
Préchauffer le four à 180ºC.
Graisser les moule à mini-bundt.
Installer les pétrins sur le batteur
Mettre le beurre et la cassonade dans un saladier.
Mélanger à vitesse minimum pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs, le lait, la farine, la levure chimique, le gingembre, les clous de girofle moulus, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, le bourbon et le sel.
Mélanger 30 secondes à vitesse minimale, jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.
Ajouter ensuite les noix de pécan.
Mélanger 15 secondes à vitesse Minimum.
Verser la pâte dans les moules, en les remplissant au ¾.
Cuire pendant 15 minutes à 180ºC, jusqu'à ce qu'une lame insérée dans un gâteau en ressorte propre.
Sortir du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
ÉTAPE 2/3
Pour le glaçage
Mettre la cassonade, le sirop d'érable, la crème, le beurre et la vanille dans une casserole.
Chauffer à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Verser le glaçage à la cuillère sur les gâteaux.
ÉTAPE 3/3
Pour décorer
Ajouter 3 tranches de pomme sur chaque gâteau.
Servir