Livraison gratuite à partir de 25€ d'achat Retours gratuits

Madeleines au citron

Des madeleines légères et moelleuses à déguster de préférence encore tièdes. Nous les avons aromatisées au citron vert et au pamplemousse, mais vous pouvez utiliser tout type d'agrume.

Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
120 min
&
Auteur
Kenwood
lorem ipsum

Cette recette est préparée avec :

Produit Batteur électrique QUICKMIX GO HMP40.000GY Batteur électrique QUICKMIX GO HMP40.000GY
HMP40.000GY

Ingrédients

Personnes : 10
Réalise : 20
Pour les madeleines
100 g sucre en poudre
2  œufs
1 càs miel
100 g farine blanche
1 càs zeste de pamplemousse
2 càs jus de pamplemousse
100 g beurre doux, fondu

Pour le glaçage
50 g sucre glace, plus pour saupoudrer
1 càc zeste de citron vert
1 càs jus de citron vert
  eau, a convenance


Instructions

ÉTAPE 1/3

Pour les madeleines
Graisser les moules à madeleine.
Mettre au congélateur pendant 1 heure.
Installer les pétrins sur le batteur.
Mettre le sucre, les œufs et le miel dans un saladier.
Mélanger pendant 3 minutes à vitesse maximum pour obtenir un mélange homogène.
Conseil : commencer à vitesse minimum et augmenter progressivement la vitesse.
Ajouter ensuite la farine, le zeste de pamplemousse, le jus de pamplemousse et le beurre doux.
Mélanger pendant 30 secondes à vitesse minimum  pour obtenir un mélange homogène.
Transférer la pâte dans une poche à douille.
Laisser reposer pendant 30 minutes.

ÉTAPE 2/3

Préchauffer le four à 190ºC.
Verser environ 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à madeleine.
Tapoter les moules sur le plan de travail pour faire sortir les bulles.
Faire cuire pendant 10 minutes à 190ºC.
Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir.

ÉTAPE 3/3

Pour le glaçage
Mettre le sucre glace, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et l'eau dans un bol propre.
Conseil : Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir un sirop ayant la consistance de l'eau.
Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Tremper quelques secondes chaque madeleine dans le glaçage.
Laisser reposer pendant 1 minute jusqu'à ce que le glaçage soit pris.
Saupoudrer de sucre glace.

 

Servir

Madeleines au citron

Des madeleines légères et moelleuses à déguster de préférence encore tièdes. Nous les avons aromatisées au citron vert et au pamplemousse, mais vous pouvez utiliser tout type d'agrume.

Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
120 min
&
Auteur
Kenwood
lorem ipsum
Personnes :10
Réalise :20

Ingrédients

Pour les madeleines
100 g sucre en poudre
2  œufs
1 càs miel
100 g farine blanche
1 càs zeste de pamplemousse
2 càs jus de pamplemousse
100 g beurre doux, fondu

Pour le glaçage
50 g sucre glace, plus pour saupoudrer
1 càc zeste de citron vert
1 càs jus de citron vert
  eau, a convenance

Cette recette est préparée avec : lorem ipsum HMP40.000GY
lorem ipsum HMP40.000RD

Instructions

ÉTAPE 1/3

Pour les madeleines
Graisser les moules à madeleine.
Mettre au congélateur pendant 1 heure.
Installer les pétrins sur le batteur.
Mettre le sucre, les œufs et le miel dans un saladier.
Mélanger pendant 3 minutes à vitesse maximum pour obtenir un mélange homogène.
Conseil : commencer à vitesse minimum et augmenter progressivement la vitesse.
Ajouter ensuite la farine, le zeste de pamplemousse, le jus de pamplemousse et le beurre doux.
Mélanger pendant 30 secondes à vitesse minimum  pour obtenir un mélange homogène.
Transférer la pâte dans une poche à douille.
Laisser reposer pendant 30 minutes.

ÉTAPE 2/3

Préchauffer le four à 190ºC.
Verser environ 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à madeleine.
Tapoter les moules sur le plan de travail pour faire sortir les bulles.
Faire cuire pendant 10 minutes à 190ºC.
Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir.

ÉTAPE 3/3

Pour le glaçage
Mettre le sucre glace, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et l'eau dans un bol propre.
Conseil : Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir un sirop ayant la consistance de l'eau.
Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Tremper quelques secondes chaque madeleine dans le glaçage.
Laisser reposer pendant 1 minute jusqu'à ce que le glaçage soit pris.
Saupoudrer de sucre glace.

 

Servir

Remarques