Un mélange populaire d'épices utilisé pour assaisonner viandes, poissons, soupes et riz. Cet assaisonnement varie légèrement en fonction de l'endroit où le mélange est préparé.
Mettre la cannelle, la noix de muscade, les grains de poivre noir, la cardamome, les clous de girofle et le cumin dans la poêle.
Les torrifier 5 minutes à feu moyen vif, en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Installer le mini-moulin sur le mini-hachoir.
Y verser les épices grillées et fermer le couvercle.
Pulser brièvement 4 à 5 fois jusqu'à ce que les épices soient légèrement moulues.
Puis moudre à la vitesse 1 pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce que les épices soient finement moulues.
Retirer le moulin et mettre les épices moulues dans un bol.
Y ajouter le paprika, le piment de la Jamaïque et le sumac et mélanger.
Réserver le mélange d'épices dans un récipient hermétique.
Utilisation
Utiliser selon votre recette ou votre assaisonnement.
Un mélange populaire d'épices utilisé pour assaisonner viandes, poissons, soupes et riz. Cet assaisonnement varie légèrement en fonction de l'endroit où le mélange est préparé.
Mettre la cannelle, la noix de muscade, les grains de poivre noir, la cardamome, les clous de girofle et le cumin dans la poêle.
Les torrifier 5 minutes à feu moyen vif, en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Installer le mini-moulin sur le mini-hachoir.
Y verser les épices grillées et fermer le couvercle.
Pulser brièvement 4 à 5 fois jusqu'à ce que les épices soient légèrement moulues.
Puis moudre à la vitesse 1 pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce que les épices soient finement moulues.
Retirer le moulin et mettre les épices moulues dans un bol.
Y ajouter le paprika, le piment de la Jamaïque et le sumac et mélanger.
Réserver le mélange d'épices dans un récipient hermétique.
Utilisation
Utiliser selon votre recette ou votre assaisonnement.