La tarte d'identité de Gabriella
Ingrédients
260 g farine
105 g sucre glace
30 g poudre de noisette
2 g fleur de sel
150 g beurre doux
1 oeuf
60 g poudre de noisette
60 g beurre
60 g sucre
1 œufs
100 g chocolat au lait
80 g praliné lisse
300 g créme liquide
150 g mascarpone
1 g gousse de vanille
30 g sucre glace
Instructions
ÉTAPE 1/4
A l'aide du batteur K de votre robot kMix, mélangez les poudres ensemble, puis ajoutez le beurre coupé en petits dés à vitesse 3.
Lorsque le mélange est homogène ajoutez ensuite l'oeuf petit à petit.
Étalez entre deux feuilles de papier cuisson avant de foncer vos fonds de tartes puis de les laisser reposer 30 minutes au congélateur.
ÉTAPE 2/4
Mélangez le beurre mou et le sucre à l'aide du batteur K.
Ajoutez la poudre de noisette, puis terminez par l'oeuf.
La préparation doit-être homogène.
Garnissez le fond de vos tartes froides puis enfournez à 160° pendant 25 à 30 minutes.
ÉTAPE 3/4
Faites fondre le chocolat puis ajoutez le praliné.
Mélangez puis garnissez vos tartes une fois que la pâte est cuite et refroidie.
ÉTAPE 4/4
Mélangez le tout dans votre cuve mise au froid au préalable.
Lorsque votre chantilly est bien prise, pochez en boule ou de la façon qui vous plaît, sur votre tarte.
Faites un puit au centre et versez-y du praliné lisse.
Maintenant régalez-vous.
La tarte d'identité de Gabriella
Ingrédients
260 g farine
105 g sucre glace
30 g poudre de noisette
2 g fleur de sel
150 g beurre doux
1 oeuf
60 g poudre de noisette
60 g beurre
60 g sucre
1 œufs
100 g chocolat au lait
80 g praliné lisse
300 g créme liquide
150 g mascarpone
1 g gousse de vanille
30 g sucre glace
Instructions
ÉTAPE 1/4
A l'aide du batteur K de votre robot kMix, mélangez les poudres ensemble, puis ajoutez le beurre coupé en petits dés à vitesse 3.
Lorsque le mélange est homogène ajoutez ensuite l'oeuf petit à petit.
Étalez entre deux feuilles de papier cuisson avant de foncer vos fonds de tartes puis de les laisser reposer 30 minutes au congélateur.
ÉTAPE 2/4
Mélangez le beurre mou et le sucre à l'aide du batteur K.
Ajoutez la poudre de noisette, puis terminez par l'oeuf.
La préparation doit-être homogène.
Garnissez le fond de vos tartes froides puis enfournez à 160° pendant 25 à 30 minutes.
ÉTAPE 3/4
Faites fondre le chocolat puis ajoutez le praliné.
Mélangez puis garnissez vos tartes une fois que la pâte est cuite et refroidie.
ÉTAPE 4/4
Mélangez le tout dans votre cuve mise au froid au préalable.
Lorsque votre chantilly est bien prise, pochez en boule ou de la façon qui vous plaît, sur votre tarte.
Faites un puit au centre et versez-y du praliné lisse.
Maintenant régalez-vous.