Fixez l'accessoire PureJuice sur le Titanium Chef Pâtissier

Placez un bol sous le bec à pulpe et un pichet à jus sous le bec à jus

Mettez le batteur à vitesse 6 et mettez les carottes, les pommes, la betterave et le gingembre dans le tube d'alimentation en utilisant le poussoir

Réfrigérez le jus et réservez la pulpe pour plus tard

Préchauffez le four à 160ºC

Graissez deux moules à gâteaux ronds de 20cm et tapissez-les de papier sulfurisé

Soulevez la tête du robot et placez la protection thermique

Fixez le bol de 7 litres sur le robot, installez le batteur K et la protection contre les éclaboussures

Versez l'huile, les œufs, le sucre, la farine, la levure chimique, le bicarbonate, les épices et le sel dans le bol

Ajoutez 50ml de jus et 350g de pulpe.

Commencez à mélanger à vitesse Min et augmentez progressivement à vitesse Max pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit homogène

Répartissez uniformément le mélange dans les moules préparés et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes (vous pouvez également utiliser un moule à pain et le faire cuire pendant 1h10)

Retirez du four et laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule

Fixez le bol du mixeur sur le robot et mettez le batteur souple

Versez le beurre, le sucre glace et la vanille dans le bol

Mélangez à vitesse Min, puis augmentez progressivement à la vitesse 4 et mélangez pendant 2 minutes jusqu'à ce que ça soit léger et mousseux

Ajoutez le fromage frais et mélangez à vitesse 2 pendant 20 secondes supplémentaires jusqu'à que ça soit homogène

Utilisez un couteau à palette ou le dos d'une cuillère pour étaler le glaçage sur le gâteau refroidi

Parsemez de pistaches, de graines de pavot et de graines de courge hachées