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Gâteau de fête au chocolat

Ce layer cake facile à préparer, se compose de deux couches de génoise au chocolat moelleuse et d'une crème au beurre au chocolat. Le choix idéal pour toute occasion spéciale.

Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
80 min
&
Auteur
Kenwood
lorem ipsum

Cette recette est préparée avec :

Produit Titanium Chef Baker XL Silver KVL85.004SI Titanium Chef Baker XL Silver KVL85.004SI
KVL85.004SI

Ingrédients

Personnes : 12
Réalise : 1
Pour la génoise
250 g farine blanche
75 g cacao en poudre
1 càc levure chimique
2 càc bicarbonate de soude
0.5 càc sel
300 g sucre roux
2  œufs
100 g huile végétale
225 g crème fraîche
225 g eau, chaude

Pour la crème
400 g beurre doux, en morceaux, à température ambiante
400 g sucre glace
80 g cacao en poudre
2 càs lait


Instructions

ÉTAPE 1/3

Pour préparer le gâteau
Préchauffer le four à 180ºC.
Graisser deux moules à gâteaux de 20 cm de diamètre et les chemiser de papier sulfurisé.
Tamiser la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand saladier.
Mettre les œufs, l'huile, la crème, l'eau, le sel et la cassonade dans le bol du robot.
Ajouter le mélange de farine.
Installer le fouet.
Fouetter pendant 3 minutes à la vitesse 3 jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Répartir la pâte dans les moules.
Cuire au four pendant 20-25 minutes à 180ºC jusqu'à ce qu'une lame insérée dans le moule en ressorte propre.
Sortir du four et laisser refroidir complètement.

ÉTAPE 2/3

Pour réaliser la crème
Nettoyer le bol du robot et installer le batteur K.
Mettre le beurre, le sucre, le cacao en poudre et le lait dans le bol.
Mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 3, puis racler le bol.
Conseil : Commencer à la vitesse 1 et augmenter progressivement la vitesse.
Mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 3 jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse.

ÉTAPE 3/3

Pour le montage
Découper les génoises refroidies pour quelle soit régulières.
Placer l'un des biscuits sur une planche à gâteau et l'enduire d'une couche de crème au beurre.
Placer la seconde génoise sur le dessus.
Étaler une fine couche de crème au beurre sur le dessus et les côtés pour couvrir le gâteau.
Mettre au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit pris.
Retirer du réfrigérateur et recouvrir les côtés et le dessus du gâteau avec le reste de la crème au beurre.

 

Servir.


Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
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Gâteau de fête au chocolat

Ce layer cake facile à préparer, se compose de deux couches de génoise au chocolat moelleuse et d'une crème au beurre au chocolat. Le choix idéal pour toute occasion spéciale.

Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
80 min
&
Auteur
Kenwood
lorem ipsum
Personnes :12
Réalise :1

Ingrédients

Pour la génoise
250 g farine blanche
75 g cacao en poudre
1 càc levure chimique
2 càc bicarbonate de soude
0.5 càc sel
300 g sucre roux
2  œufs
100 g huile végétale
225 g crème fraîche
225 g eau, chaude

Pour la crème
400 g beurre doux, en morceaux, à température ambiante
400 g sucre glace
80 g cacao en poudre
2 càs lait

Cette recette est préparée avec : lorem ipsum KVL85.004SI

Instructions

ÉTAPE 1/3

Pour préparer le gâteau
Préchauffer le four à 180ºC.
Graisser deux moules à gâteaux de 20 cm de diamètre et les chemiser de papier sulfurisé.
Tamiser la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand saladier.
Mettre les œufs, l'huile, la crème, l'eau, le sel et la cassonade dans le bol du robot.
Ajouter le mélange de farine.
Installer le fouet.
Fouetter pendant 3 minutes à la vitesse 3 jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Répartir la pâte dans les moules.
Cuire au four pendant 20-25 minutes à 180ºC jusqu'à ce qu'une lame insérée dans le moule en ressorte propre.
Sortir du four et laisser refroidir complètement.

ÉTAPE 2/3

Pour réaliser la crème
Nettoyer le bol du robot et installer le batteur K.
Mettre le beurre, le sucre, le cacao en poudre et le lait dans le bol.
Mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 3, puis racler le bol.
Conseil : Commencer à la vitesse 1 et augmenter progressivement la vitesse.
Mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 3 jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse.

ÉTAPE 3/3

Pour le montage
Découper les génoises refroidies pour quelle soit régulières.
Placer l'un des biscuits sur une planche à gâteau et l'enduire d'une couche de crème au beurre.
Placer la seconde génoise sur le dessus.
Étaler une fine couche de crème au beurre sur le dessus et les côtés pour couvrir le gâteau.
Mettre au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit pris.
Retirer du réfrigérateur et recouvrir les côtés et le dessus du gâteau avec le reste de la crème au beurre.

 

Servir.

Remarques