Falafels
Falafels épicés de pois chiches et d'herbes fraîches, frits dans l'huile pour un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.
Ingrédients
300 g pois chiches en boîte, égouttés, rincés
30 g persil frais, équeuté, finement haché
10 g coriandre, équeuté, finement haché
10 g aneth, épluché, finement haché
150 g oignon, pelés, grossièrement hachés
3 gousses d'ail, peeled, destemmed, crushed
sel
poivre
1 càs cumin moulu
1 càs coriandre moulue
2 càs graines de sésame
1 càc poudre à lever
huile végétale
Instructions
ÉTAPE 1/3
Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Fixez l'accessoire hachoir et mettre en place la grille fine.
Placez un grand bol à mélanger sous l'accessoire.
Démarrez l'appareil à la vitesse 4
Ajoutez les pois chiches, les herbes, l'oignon et l'ail dans l'accessoire Hachoir.
À l'aide du poussoir, poussez doucement les aliments dans le tube d'alimentation.
Retirez l'accessoire de l'appareil
ÉTAPE 2/3
Ajoutez l'assaisonnement, les épices, les graines de sésame et la levure chimique dans le grand bol de mélange.
Mélangez
Roulez le mélange en boules de 20 x 5 cm
Placez les boules sur la plaque de cuisson préparée
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
ÉTAPE 3/3
Sortez les falafels refroidis du réfrigérateur
Ajoutez de l'huile végétale dans la poêle.
Chauffez à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude
Faites frire délicatement les falafels par lots - environ 4 à la fois
Faites frire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croustillants
Retirez les falafels à l'aide d'une écumoire.
Égouttez et placez sur un essuie-tout pour enlever l'excès d'huile
Servir
Falafels
Falafels épicés de pois chiches et d'herbes fraîches, frits dans l'huile pour un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.
Ingrédients
300 g pois chiches en boîte, égouttés, rincés
30 g persil frais, équeuté, finement haché
10 g coriandre, équeuté, finement haché
10 g aneth, épluché, finement haché
150 g oignon, pelés, grossièrement hachés
3 gousses d'ail, peeled, destemmed, crushed
sel
poivre
1 càs cumin moulu
1 càs coriandre moulue
2 càs graines de sésame
1 càc poudre à lever
huile végétale
Instructions
ÉTAPE 1/3
Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Fixez l'accessoire hachoir et mettre en place la grille fine.
Placez un grand bol à mélanger sous l'accessoire.
Démarrez l'appareil à la vitesse 4
Ajoutez les pois chiches, les herbes, l'oignon et l'ail dans l'accessoire Hachoir.
À l'aide du poussoir, poussez doucement les aliments dans le tube d'alimentation.
Retirez l'accessoire de l'appareil
ÉTAPE 2/3
Ajoutez l'assaisonnement, les épices, les graines de sésame et la levure chimique dans le grand bol de mélange.
Mélangez
Roulez le mélange en boules de 20 x 5 cm
Placez les boules sur la plaque de cuisson préparée
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
ÉTAPE 3/3
Sortez les falafels refroidis du réfrigérateur
Ajoutez de l'huile végétale dans la poêle.
Chauffez à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude
Faites frire délicatement les falafels par lots - environ 4 à la fois
Faites frire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croustillants
Retirez les falafels à l'aide d'une écumoire.
Égouttez et placez sur un essuie-tout pour enlever l'excès d'huile
Servir