Mettre le lait et la levure dans le bol du robot.

Installer le pétrin.

Régler la température sur 35°C, le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur minimum.

Ajouter le reste des ingrédients, excepté le fromage, dans le bol du robot.

Arrêter la cuisson, régler le minuteur sur 10 minutes et la vitesse sur 1. La pâte doit être souple et homogène.

Couvrir le bol d'un linge humide et laisser reposer 2 heures.

Préchauffer le four à 250°C.

Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 6 portions égales, faire vaguement des boules.

Mettre les portions de fromage dans un saladier et les écraser à la fourchette.

Étaler chaque boule de pâte en rond sur une épaisseur de 3 MM.

Déposer l'équivalent de 2 portions de fromage fondu sur chaque naan et replier en 2. Bien souder les bords.

Appuyer délicatement sur le naan avec la main puis avec le rouleau à pâtisserie pour répartir le fromage.

Étaler délicatement le naan, en évitant que le fromage ne s'échappe, pour arriver à une épaisseur d'environ 4 à 6 mm.

Mettre les naans sur la plaque de cuisson et enfourner pour 5 minutes environ plutôt vers le haut du four. Ils vont gonfler et dorer (il sera sans doute difficile de les faire cuire tous en même temps à cause de leur taille).

Badigeonner d'un peu de beurre fondu.

Empiler sur une assiette et couvrir d'un linge pour les tenir au chaud.

Servir tiède avec une salade.