Verser l'huile d'olive dans une petite casserole
Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude

Ajouter l'oignon finement coupé en dés dans la casserole
Cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli

Ajouter l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le cumin, le piment en poudre, le paprika fumé et le sel dans la casserole.
Faire cuire à feu moyen pendant 1 minute en remuant constamment

Ajouter la purée de tomates dans la casserole
Faire cuire à feu moyen pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps

Ajouter les noix de cajou et l'eau dans la casserole
Porter à ébullition et réduire le feu

Laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps
Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes

Ajuster la lame du couteau sur l'accessoire du robot de cuisine
Ajouter le mélange de noix de cajou refroidi dans le robot. 
Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène - 2 minutes, vitesse 1
Retirer l'accessoire du robot
Transférer le mélange dans un bol de service
Garnir de piment vert et de tomates en dés

Servir
Servir avec des chips tortilla