Préchauffer le four à 175 degrés.

Au kMix Edition, à l'aide du fouet, travailler le beurre coupé en dés avec le sucre glace sur vitesse 3/4.

Ajouter tout en battant la fleur de sel, tout le zeste de mandarine et les grains de pavot.

Ajouter les 2 oeufs et battre en augmentant la vitesse à 5.

Bien racler le bol à l’aide d'une spatule, remplacer le fouet par le batteur K puis ajouter la poudre de noisette et la farine et battre à vitesse 1/2, jusqu’à incorporation des poudres.

Filmer la boule de pâte obtenue et la placer au frais au moins une heure.

Étaler ensuite la pâte entre 2 papier cuisson et la placer au froid.

Détailler les biscuits à l’aide des emportes pièces :

- 2 carrés et 2 rectangles ajourés (pour pouvoir passer le ruban après cuisson) pour la boîte, des petits bonhommes et des sapins, et des étoiles pour former le sapin.

Enfourner les biscuits pendant environ 15/20 minutes.

Au fouet à main barre quelques minutes le blancs avec le sucre glace et réserver dans une poche munie d’une douille unie 1 ou 2.

Réaliser un caramel sec et coller la boîte avec ce caramel sur un plat rond.

Déposer sur chaque biscuit de la pâte à sucre ou pâte d’amande en utilisant le même découpoir pour chaque biscuit.

Empiler les biscuits en forme d’étoiles en les empilant les un sur les autres du plus petit au plus grand afin de former un sapin ; les coller avec de la glace royale au centre.

Déposer de la glace royale aussi aux extrémités en formant de petites boules ; déposer quelques billes en sucre.

Réaliser les devis à la glace royale également sur les petits bonhommes et les sapins.

Parsemer de billes en sucre et de vermicelles pour finir la déco ;)