Cette recette classique de cupcakes à la vanille avec une magnifique crème au beurre est la recette parfaite pour tous les pâtissiers, idéale pour faire des pâtisseries avec les enfants.
Préparation des cupcakes
Préchauffer le four à 180ºC.
Garnir deux moules à cupcakes de 12 cavités avec des caissettes en papier.
Installer le batteur souple sur le robot.
Mettre le sucre en poudre et le beurre dans le bol de l'appareil.
Mélanger pendant 3 minutes à la vitesse minimale, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, puis racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.
Ajouter les œufs, la farine, la levure, le lait et l'extrait de vanille.
Mélanger pendant 1 minute 30 secondes à la vitesse minimale, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Répartir la pâte dans les moules à cupcakes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié remplis.
Cuire au four pendant 15 minutes à 180ºC, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'une lame insérée dans le moule en ressorte propre.
Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes.
Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
Nettoyer le bol du robot et installer le batteur souple.
Mettre le beurre, le sucre glace, le lait, l'extrait de vanille et le colorant alimentaire dans le bol, mettre en place le couvercle anti-projections.
Mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 2, jusqu'à ce que tout soit homogène, puis racler les par bol.
Conseil : démarrez l'appareil à la vitesse minimale et augmentez progressivement la vitesse.
Mélanger pendant 1 minute à la vitesse 4, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Transférer le glaçage dans une poche à douille et l'étaler sur les cupcakes.
Décorer avec des paillettes.
Servez.
Substitutions
Le sucre semoule peut être remplacé par du sucre de canne.
Le beurre doux pour les cupcakes peut être remplacé par de la margarine.
Cette recette classique de cupcakes à la vanille avec une magnifique crème au beurre est la recette parfaite pour tous les pâtissiers, idéale pour faire des pâtisseries avec les enfants.
Préparation des cupcakes
Préchauffer le four à 180ºC.
Garnir deux moules à cupcakes de 12 cavités avec des caissettes en papier.
Installer le batteur souple sur le robot.
Mettre le sucre en poudre et le beurre dans le bol de l'appareil.
Mélanger pendant 3 minutes à la vitesse minimale, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, puis racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.
Ajouter les œufs, la farine, la levure, le lait et l'extrait de vanille.
Mélanger pendant 1 minute 30 secondes à la vitesse minimale, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Répartir la pâte dans les moules à cupcakes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié remplis.
Cuire au four pendant 15 minutes à 180ºC, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'une lame insérée dans le moule en ressorte propre.
Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes.
Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
Nettoyer le bol du robot et installer le batteur souple.
Mettre le beurre, le sucre glace, le lait, l'extrait de vanille et le colorant alimentaire dans le bol, mettre en place le couvercle anti-projections.
Mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 2, jusqu'à ce que tout soit homogène, puis racler les par bol.
Conseil : démarrez l'appareil à la vitesse minimale et augmentez progressivement la vitesse.
Mélanger pendant 1 minute à la vitesse 4, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Transférer le glaçage dans une poche à douille et l'étaler sur les cupcakes.
Décorer avec des paillettes.
Servez.
Substitutions
Le sucre semoule peut être remplacé par du sucre de canne.
Le beurre doux pour les cupcakes peut être remplacé par de la margarine.